Un nuevo estudio confirma que el tomate, gracias al licopeno, reduce el riesgo de ictus
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Comer tomates y comida un base de tomate reduce el riesgo de ictus. Investigación publicada ayer sobre Neurología, realizado por científicos deUniversidad del este de Finlandia. Y el mérito sería de una sustancia antioxidante contenida en ellos, el licopeno.
Este último está presente en mayor cantidad especialmente en tomates rojos y maduros. El estudio finlandés encontró que las personas con la mayor cantidad de licopeno en la sangre tenían 55 por ciento menos más propensos a sufrir un accidente cerebrovascular, en comparación con aquellos con valores más bajos de licopeno en sangre.
El estudio involucró a 1.031 hombres en Finlandia con edades entre 46 y 65 años. Se analizó el nivel de licopeno en la sangre al comienzo del estudio y se hizo un seguimiento de los voluntarios durante un promedio de 12 años. Durante ese período de tiempo, 67 hombres sufrieron un derrame cerebral. De los sujetos con los niveles más bajos de licopeno, 25 de 258 hombres habían sufrido un derrame cerebral. De aquellos con los niveles más altos de licopeno, solo 11 de 259 experimentaron el mismo destino, menos de la mitad.
Cuando los investigadores observaron solo los accidentes cerebrovasculares causados por coágulos de sangre, los resultados fueron aún más claros. Aquellos con los niveles más altos de licopeno tenían un 59 por ciento menos de probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que aquellos con los niveles más bajos.
"Este estudio agrega más evidencia de que una dieta rica en frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular", dijo el autor del estudio. Jouni Karppi, de la Universidad de Kuopio. "Los hallazgos respaldan la recomendación de que las personas deben consumir más de cinco porciones de frutas y verduras por día, lo que podría conducir a una fuerte reducción en la cantidad de accidentes cerebrovasculares en todo el mundo, según estudios previos también".
A una conclusión similar llegó hace más de un año otra investigación, esta vez realizada en Australia, según la cual el tomate también es un remedio natural para luchar contra el colesterol alto y elhipertensión, especialmente si comido cocido y contratados periódicamente.
Larga vida a Dieta mediterránea.
francesca mancuso
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