Tomates rellenos de bulgur aromatizados con cúrcuma [receta vegana]

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Carlos Laforet Coll
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Tomates rellenos de bulgur con sabor a cúrcuma, la receta vegana

Tomates rellenos de bulgur con sabor a cúrcuma, el prescripción paso a paso y todo vegetal para preparar un sabroso y delicioso primer plato alternativo a los clásicos tomates de arroz. Excelentes calientes recién salidas del horno, también se pueden servir a temperatura ambiente y acompañadas de papas al horno bien doradas.



Receta vegana para preparar con bulgur, verduras locales de temporada y un buen aceite de oliva virgen extra, se puede aromatizar con cúrcuma y personalizar con otros sabrosos ingredientes como aceitunas de Gaeta o alcaparras a la sal.

ingredientes

  • 1,2 kg de tomates redondos
  • 200 gr de bulgur
  • 1 ramita de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 700 gr di patate
  • sal al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Tiempo de preparación:
    60 minutos
  • Hora de cocinar:
    60 minutos
  • Tiempo de descanso:
    30 minutos
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar tomates rellenos de bulgur: procedimiento

 



  • Lavare los tomates, cortar la tapa superior y reservarla, cavar por dentro,
  • mettere la pulpa en un colador y colocar los tomates boca abajo para dejar correr un poco de agua de vegetación.
  • Mettere luego la pulpa en un procesador de alimentos junto con los ajos pelados, la albahaca lavada y la cúrcuma, y ​​lo trituramos todo muy fino,
  • mettere en un bol con el bulgur, sazonar con sal y aceite, mezclar y dejar reposar media hora,
  • nel frattempo pela las patatas, córtalas en trozos y sazónalas con aceite y sal, y ponlas en una sartén,
  • llenar los tomates con el bulgur previamente aliñado, cerrarlos con el tapón y añadirlos a la sartén,
  • cocinar luego en un horno caliente a 180 ° durante aproximadamente una hora,
  • Cocinando cuando haya terminado, sacar del horno y
  • dejalo descansar durante unos minutos antes de servir.

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Ilaria Zizza

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