Macarons: la receta para prepararlos en casa

Los macarons son dulces franceses que ahora son famosos en todo el mundo. Se trata de dulces a base de harina de almendras, también aptos para quienes siguen una dieta sin gluten si no se añade harina de trigo en la preparación.

Macarons: la receta para prepararlos en casa

Macarons: la receta para prepararlos en casa



I macarons son dulces franceses ahora famosos en todo el mundo. Estas son golosinas hechas de harina de almendra, también apto para quienes siguen una dieta sin gluten si no se añade harina de trigo en la preparación.

Hay muchas recetas para hacer macarons y su relleno. Te ofrecemos uno fácil de hacer y modificar según tus gustos tanto en el relleno como en la elección de colores para los macarons.

Aquí se explica cómo hacer macarons que sean lo más similares posible a los dulces franceses originales.

índice

ingredientes

  • los blancos 4
  • g de azúcar 70
  • 230 gramos de azúcar en polvo
  • 120 gr de harina de almendras
  • 1 pizca de sal
  • 1 gota de colorante alimentario
  • 100 gr de chocolate (relleno)
  • 30 ml de nata fresca (topping)
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    15 minutos
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

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preparación de macarrones

Con estos ingredientes obtendrás Macarons xnumx, por lo tanto 40 galletas para combinar por parejas para formar tus dulces.

Trabajar las claras de huevo con el azúcar granulada en un bol usando los batidores de la batidora hasta que la mezcla esté compacta como lo harías con merengues. En este punto, si quieres, puedes añadir una pequeña cantidad del colorante alimentario elegido. También puedes usar almíbares o jugo de remolacha para colorear los macarons, o simplemente agregar cacao en polvo.

Macarons: la receta para prepararlos en casa

Incorporar la harina de almendras y el azúcar glas a la mezcla obtenida con el azúcar y las claras, con ayuda de una espátula. La mezcla debe ser compacta y no líquida. Formar los macarons con uno bolsa de pastelería en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o use uno stampo por macarrones.

cocinar los macarrones en horno precalentado a 180°C por unos 15 minutos, todavía deben estar un poco blandas cuando las saques del horno.

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Macarons: la receta para prepararlos en casa

Preparación del relleno de macarons

derretir el chocolate en un baño maría, añadir la nata fresca y mezclar bien, luego retirar del fuego. Puedes utilizar el tipo de chocolate que prefieras para conseguir un relleno diferente para tus macarons. Algunas recetas en lugar de nata fresca utilizan mantequilla o mascarpone para enriquecer la nata del relleno. Deje que la mezcla se enfríe y espese un poco antes de rellenar sus macarons.


como hacer macarrones

Esto es simplemente un ejemplo del relleno que puedes usar para tus macarons, ya que puedes elegir tu favorito. Cuando tanto el relleno como las bases estén listos, puedes combinar tus macarons disponiendo unos una cucharadita de relleno en el centro de cada galleta. Superponga las galletas de dos en dos con el relleno dentro, presione ligeramente las dos partes y sus macarons estarán listos para disfrutar con una buena taza de té.

marta albe

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