Calabaza con brócoli (receta sin levadura)

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Brócoli triturado, la receta vegana para preparar una focaccia suave sin levadura

puré de brócoli, la prescripción (vegano) para preparar uno focaccia sin levadura suave y sabroso, preparado con verduras de temporada e ingredientes no muy refinados.



Suave y con un sabor delicado, el brócoli aplanado se puede preparar fácilmente con antelación o, si te resulta más cómodo, puedes dividirlo en dos etapas cocinando el brócoli con antelación.

ingredientes

  • 1,3 Kg de Brócoli siciliano
  • 350 gramos de agua
  • 200 gr de harina tipo 2
  • 1 diente de ajo
  • sal al gusto
  • pan rallado al gusto
  • aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Tiempo de preparación:
    Minutos 50
  • Hora de cocinar:
    Minutos 25
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo preparar el brócoli aplanado sin levadura: procedimiento

 



  • Lavare el brócoli, limpiarlos y cortarlos en trozos y pelar también los ajos,
  • fusionar todo en una sartén grande con aceite,
  • freír solo, cubra casi por completo con agua, sazone con sal y cocine hasta que se consuma el agua de la cocción y el brócoli esté suave,
  • eliminare luego los ajos, machácalos con un tenedor y déjalos enfriar.
  • cuando el brócoli se habrá enfriado preparar la masa,
  • lugar en un bol muy grande la harina y la sal,
  • para verter los trescientos cincuenta gramos de agua, teniendo cuidado de mezclar al mismo tiempo, evitando así la formación de grumos,
  • aggiungere luego el brócoli y mezclarlos con la mezcla,
  • recubrimiento ahora una bandeja para hornear con papel pergamino, engrasarla y verter la masa en ella,
  • nivelarlo en la medida de lo posible y se sazona en la superficie con pan rallado y un chorrito de aceite,
  • hornear y horneamos en horno caliente a 200º durante unos veinte minutos y luego pasamos por debajo del grill durante unos minutos.
  • Cocinando cuando termine, sacarlo del horno
  • y servir el pan plano de brócoli tanto caliente como a temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza

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