Tarta salada con alcachofas y ricotta, receta con masa quebrada de cúrcuma

Tarta salada de alcachofas y ricotta, la receta vegetariana para prepararla con masa quebrada aromatizada con cúrcuma y un toque de tomates secos

Tarta salada con alcachofas y ricotta, aquí está el prescripción para preparar un plato sabroso y delicioso para servir como plato principal o como un pastel salado para un buffet. Una cáscara quebradiza de masa quebrada de cúrcuma contiene un relleno suave con un sabor delicado pero fuerte.

Para preparar con alcachofas frescas de temporada, nuestra tarta también se ha aromatizado con tomates secos en aceite que, además de sabor, también dan un toque de color.

índice

Ingredientes para un molde de 30 cm de diámetro

Alcachofas 3
Gramos 300 1 de harina
150 gr de manteca pomada
huevos 3
5 gr de sal
1 cucharadita de cúrcuma
250 gr de ricotta
100 gr de tomates secos
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen extra al gusto
sal adicional al gusto

Tiempo de preparación:
Minutos 60
Hora de cocinar:
Minutos 40
Tiempo de descanso:
30 minutos
Dosis:
4 a la gente
dificultad:
bassa

Cómo preparar la tarta salada con alcachofas y ricotta: procedimiento

Limpiar las alcachofas, córtalas en gajos y ponlas en agua y limón para que no se ennegrezcan, limpia también el ajo y córtalo finamente,
marrón en una sartén grande el ajo con el aceite,

aggiungere también las alcachofas y dorarlas ligeramente,
quindi cubra con agua, sazone con sal y cocine hasta que el agua de cocción se termine por completo, cuando esté cocido, apague el fuego y deje enfriar.

Mientras tanto preparar la masa quebrada mezclando la mantequilla, la harina y la sal hasta obtener una mezcla arenosa,
aggiungere luego los huevos y amasar rápidamente hasta que todo quede compacto,

envoltura Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos media hora.
Escurrir ahora los tomates en aceite y mezclarlos en un bol con la ricota y las alcachofas.

Aprobado el resto del tiempo retira la masa, colócala entre dos hojas de papel pergamino y aplástala con un rodillo hasta que tenga un par de milímetros de espesor,
eliminar la hoja de papel superior y, dejando la masa sobre el papel de horno inferior, pasarla al molde,

podar los bordes con un cuchillo y se rellena con la ricota previamente sazonada,
decorarlo en la superficie con la masa restante e
cocínalo en un horno caliente a 200 ° durante unos cuarenta minutos,
Cocinando cuando el horno esté terminado, déjalo reposar unos diez minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe o se enfríe por completo.
una vez Enfriada se puede servir la tarta salada con alcachofas y ricotta.