Lassi indio, la receta para prepararlo en casa

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Carlos Laforet Coll
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Lassi es una bebida tradicional india a base de yogur, originaria de Punjab. Para preparar el lassi necesitas yogur, agua y especias. También se puede añadir fruta.

Il lassi es una bebida tradicional india a base de yogur, originaria de Punjab. Para preparar el lassi Sirven yogur, agua y especias. También se puede agregar a esta receta de frutas indias.



En el lassi original se añade comino o cardamomo molido para dar sabor a la bebida que en este caso no es dulce y es apta para acompañar comidas.

De hecho, el lassi se trae a la mesa en la India como una bebida para consumir durante las comidas principales porque resulta muy refrescante tanto durante la estación más calurosa como cuando comes platos picantes y por qué promueve la digestión.

También existe una versión dulce del lassi, que se prepara añadiendo un edulcorante -como miel o azúcar moreno- y fruta. En este caso se suele utilizar mango. El lassi de mango es una de las versiones más populares del lassi dulce.



Las recetas del lassi se pueden adaptar fácilmente a quien es veganos y también a quienes son alérgicos o intolerantes a los productos lácteos. Simplemente reemplace el yogur clásico con él. yogur vegetal. Para preparar el lassi puedes elegir agua con o sin gas según tus preferencias.

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índice

Cómo hacer lassi indio

Aquí están los ingredientes e instrucciones para preparar el Lassi indio tradicional.

ingredientes

  • 250 ml de yogur blanco natural
  • 250 ml de agua fría
  • 1 cucharadita de semillas de comino o cardamomo
  • 6 cubitos de hielo
  • Tiempo de preparación:
    10 minutos
  • Hora de cocinar:
    ,
  • Tiempo de descanso:
    ,
  • Dosis:
    2 personas aproximadamente
  • Dificultad:
    bassa

Para preparar lassi indio, machaca las semillas de comino o cardamomo en un mortero para molerlas. En el vaso de la batidora vierte el yogur y el agua fría y mezcla los ingredientes. Agregue las especias y los cubitos de hielo y mezcle nuevamente. Endulzar al gusto. Vierta el lassi en vasos y decórelos con semillas enteras de comino o cardamomo o con pistilos de azafrán.

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Cómo hacer lassi de mango

Si quieres preparar una versión dulce del lassi para disfrutarlo como snack, para el desayuno o para la merienda, aquí tienes los ingredientes y las instrucciones a seguir para tu mango Lassi.



1 mango maduro

125 ml de yogur blanco natural

250 ml de agua fría

4 cubitos de hielo

1 pizca de cardamomo en polvo

1 pizca de canela molida

1 cucharadita de azúcar moreno integral o miel

Hojas de menta para decorar

Pelar el mango y cortarlo en cubos. Vierta el Pulpa de mango en la licuadora con agua y yogur. Agregue la canela, el cardamomo y los cubitos de hielo. También agregue azúcar moreno o miel si desea endulzar la bebida. Licúa los ingredientes. Añadir un poco más de agua o yogur para obtener un lassi más o menos líquido. Decora los vasos con hojas de menta fresca.

marta albe 

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