Una sustancia que se encuentra en el té verde ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre. Esto es lo que ha descubierto un equipo de investigadores en nutrición de la Universidad Americana de Penn State. Según los científicos, este descubrimiento único podría conducir a nuevas estrategias de alimentación para personas con sobrepeso o problemas de azúcar en la sangre y diabetes.
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Una sustancia presente en el te verde ayuda arreducir los niveles de azúcar en la sangre. Esto es lo que ha descubierto un equipo de investigadores en nutrición de la Universidad Americana de Penn State.
Según los científicos, este singular descubrimiento podría conducir a nuevas estrategias dietéticas para personas con sobrepeso o que tienen problemas con azúcar en sangre y diabetes.
El ingrediente "milagroso" se llama epigalocatechina-3-galato, o más simplemente EGCG y de las pruebas realizadas en los laboratorios de la Universidad, después de tomar EGCG a través del té verde común, “los picos de glucosa en sangre -dijo el profesor Lambert- son inferiores al 50% respecto a lo normal”.
Pero, ¿cuál es la dosis ideal para mantener los azúcares bajo control? ¡Una taza y media de té verde cada vez que comemos!
Pero hay más: según el profesor Lambert, que ha trabajado codo a codo con profesores y expertos en nutrición, como Sarah C. Forester, y estudiantes recién graduados, como Yeyi Gu, la sustancia EGCG ha mostrado resultados particularmente evidentes y alentadores. en los casos en que fue al mismo tiempo asociado con la ingesta de almidón de maíz!
Esto significa que la epigalocatequina-3-galato va en ayuda de los diabéticos, porque es capaz de ejercer mejor su acción de control de los azúcares cuando se ingieren los alimentos más peligrosos, como el pan, los croissants y los dulces en general.
"Si lo que come para acompañar su té verde contiene almidón de maíz, sin duda verá más beneficios. Lambert dijo - así, por ejemplo, si planea tomar té y donas horneadas para el desayuno, la sustancia contenida en la bebida puede mantener bajo control sus niveles de glucosa en sangre, que de otra manera inevitablemente aumentarían ".
Diferentes efectos en cambio con glucosa o maltosa.
De acuerdo con lo que también se informa en la versión en línea del "Nutrición Molecular e Investigación de Alimentos”, si - en lugar de almidón de maíz - el té verde se acompaña de glucosa o maltosa, los resultados en el control los azúcares son escasos.
Por lo tanto, el mérito es sobre todo demaicena, en combinación con el EGCG!
Según los científicos, por lo tanto, la combinación ganadora podría conducir a la demolición de algunos hábitos bien establecidos: por ejemplo, puede que ya no sea fundamental. reducir la cantidad de azúcar en el té, porque esto se reduce naturalmente si acompañamos la bebida con tortas de maíz!
Por supuesto, para determinar todo esto, los investigadores tendrán que probar más a fondo el efecto de esta combinación "mágica" y encontrar nuevas confirmaciones.
Verdiana Amorosí
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