Thé vert et amidon de maïs contre la glycémie et le diabète

    Thé vert et amidon de maïs contre la glycémie et le diabète

    Une substance présente dans le thé vert aide à réduire le taux de sucre dans le sang. C'est ce qu'a découvert une équipe de chercheurs en nutrition de l'Université américaine de Penn State. Selon les scientifiques, cette découverte unique pourrait conduire à de nouvelles stratégies alimentaires pour les personnes en surpoids ou ayant des problèmes de glycémie et de diabète.



    Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux



    Une substance présente dans le thé vert aide arréduire le taux de sucre dans le sang. C'est ce qu'a découvert une équipe de chercheurs en nutrition de l'Université américaine de Penn State.
    Selon les scientifiques, cette découverte singulière pourrait déboucher sur de nouvelles stratégies alimentaires pour les personnes en surpoids ou qui ont des problèmes avec glycémie et diabète.

    L'ingrédient "miraculeux" s'appelle épigallocatéchine-3-gallate, ou plus simplement EGCG et d'après les tests effectués dans les laboratoires de l'Université, après avoir pris de l'EGCG à travers le thé vert commun, "les pics de glucose dans le sang - a déclaré le professeur Lambert - sont inférieurs de 50% par rapport à la normale".

    Mais quelle est la dose idéale pour maîtriser les sucres ? Une tasse et demie de thé vert à chaque fois que nous mangeons !

    Mais il y a plus : selon le professeur Lambert, qui a travaillé côte à côte avec des professeurs et des experts en nutrition, comme Sarah C. Forester, et des étudiants nouvellement diplômés, comme Yeyi Gu, la substance EGCG a montré des résultats particulièrement évidents et encourageants. dans les cas où il était en même temps associé à la consommation de fécule de maïs !

    Cela signifie que l'épigallocatéchine-3-gallate va au secours des diabétiques, car il est capable d'exercer au mieux son action de contrôle sur les sucres lorsque les aliments les plus dangereux sont ingérés, comme le pain, les croissants et les sucreries en général !

    "Si ce que vous mangez pour accompagner votre thé vert contient de l'amidon de maïs, vous y verrez certainement plus de bienfaits - Lambert a dit - ainsi, par exemple, si vous prévoyez de boire du thé et des beignets cuits au four au petit-déjeuner, la substance contenue dans la boisson peut maintenir votre glycémie sous contrôle, qui autrement augmenterait inévitablement ".



    Différents effets à la place avec du glucose ou du maltose.
    D'après ce qui est également rapporté sur la version en ligne du "Nutrition moléculaire et recherche alimentaire », si - au lieu d'amidon de maïs - le thé vert est accompagné de glucose ou de maltose, les résultats sur le témoin les sucres sont rares.

    Le mérite est donc avant tout defécule de maïs, en combinaison avec l'EGCG !
    Selon les scientifiques, donc, le mix gagnant pourrait conduire à une démolition de certaines habitudes bien ancrées : par exemple, il pourrait ne plus être fondamental. réduire la quantité de sucre dans le thé, car celle-ci est naturellement réduite si on accompagne la boisson de sablés au maïs !


    Bien sûr, pour vérifier tout cela, les chercheurs devront encore tester l'effet de cette combinaison "magique" et trouver de nouvelles confirmations !


    Verdiana Amorosi

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