Los alimentos y bebidas sin azúcar pero endulzados con edulcorantes u otras sustancias 0 calorías están despoblados en los lineales de los supermercados. La mayoría de la gente todavía cree que optar por eliminar el azúcar reemplazándolo con edulcorantes artificiales es una buena idea para perder peso y no sobrecargar su salud. Sin embargo, cada vez más investigaciones refutan estas creencias.
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Los alimentos y bebidas sin azúcar pero endulzados con edulcorantes u otras sustancias 0 calorías están despoblados en los lineales de los supermercados. La mayoría de las personas todavía están convencidas de que elegir eliminar el azúcar reemplazándolo con i edulcorantes artificiales pero también naturales (como la stevia) es una buena idea para perder peso y no lastimar tu salud. Sin embargo, cada vez más investigaciones refutan estas creencias.
Los científicos lo reafirman con convicción una vez más: los edulcorantes no adelgazan y además todavía no hay certeza de que sean completamente inocuos para la salud. Esta vez fue una revisión de los estudios realizados por la Fundación Cochrane que vio su publicación en el British Medical Journal.
Para llegar a este resultado, el equipo de investigación analizó 56 estudios europeos que habían analizado los posibles beneficios del uso de edulcorantes en lugar de azúcar con respecto al azúcar en la sangre, el cáncer, la salud bucal, las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades renales, el estado de ánimo y otras enfermedades.
Los autores en resumen escriben:
"En general, los resultados muestran que para la mayoría de los resultados no hay diferencias estadística o clínicamente relevantes entre los expuestos a los edulcorantes, en diferentes dosis, y los que no".
Hay muy pocos estudios que hayan notado mejoras (y entre otras cosas muy leves) en la glucemia y en el índice de masa corporal de quienes usaban edulcorantes en dosis altas en comparación con quienes los usaban poco o nunca. Mientras que para los niños, ningún estudio había notado ninguna diferencia.
El resultado fue el mismo en el caso de los edulcorantes artificiales que en el caso de los edulcorantes naturales (o aparentemente tales) como la stevia en polvo por la que ahora se suele sustituir el azúcar presente en los refrescos o en los alimentos industriales, pero que habitualmente se refina y trata en el de la misma manera de los edulcorantes artificiales
Sin embargo, las investigaciones fueron evaluadas por los autores de la revisión en general demasiado breves y no muy detalladas para llegar a resultados definitivos.
Además de que no han encontrado respuestas científicas sobre los beneficios reales de los edulcorantes, los autores ni siquiera excluyen que estos, por el contrario, puedan incluso crear daños.
En cualquier caso, a su juicio, es necesario que se realicen más investigaciones científicas, más amplias y con criterios más estrictos, que finalmente puedan dar un punto a una cuestión tan discutida como ésta.
Como siempre, si has decidido limitar o eliminar el azúcar (ya sea blanco o de caña), te recomendamos sustituirlo por edulcorantes verdaderamente naturales.
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