No guardes el aguacate así: es peligroso
¿Cuál es la cantidad adecuada de kéfir para tomar cada día? ¿Cuáles son las consecuencias del consumo excesivo?
Cremoso y refrescante, el kéfir es un superalimento bueno y nutritivo. Repleto de beneficios para la salud, gracias tanto a su alto valor nutricional y contenido de probióticosBeber demasiado puede causar varios efectos secundarios.
Algunas personas, por ejemplo, pueden necesitar limitar su consumo o incluso eliminar el kéfir de sus dietas por completo.
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¿Qué es el kéfir?
el kéfir es uno bebida fermentada que se ha asociado con una serie de poderosos beneficios para la salud. Tradicionalmente, se elabora agregando granos de kéfir, una mezcla de bacterias beneficiosas y levadura, a la leche de vaca o de cabra. El proceso da como resultado una bebida con una textura cremosa similar al yogur.
Tanto el kéfir de leche como el kéfir de agua son ricos en probióticos, un tipo de bacteria que se encuentra en el intestino que puede apoyar una digestión saludable, la función inmunológica, la salud del corazón y más. Además, el kéfir contiene varios nutrientes clave, que incluyen proteínas, fútbol, fósforo e vitamina B12. A pesar de ser un superalimento, beber demasiado kéfir puede provocar algunos efectos no deseados.
Efectos secundarios del kéfir
Puede contener alcohol
Los alimentos y bebidas fermentados como el kéfir contienen pequeñas cantidades de alcohol. Aunque el contenido de alcohol puede variar según la marca y el tipo de kéfir, se ha demostrado que la mayoría de las variedades contienen entre 0,5 y 2 % de alcohol.
Como referencia, la cerveza regular contiene alrededor de un 5 % de alcohol, mientras que las cervezas ligeras generalmente contienen alrededor de un 4,2 % de alcohol. Aunque la cantidad de alcohol en el kéfir es muy baja y probablemente no sea un problema para la mayoría de las personas, sigue siendo un hecho a tener en cuenta, especialmente si tiene intolerancia al alcohol o si está evitando el alcohol por otras razones.
Podría causar problemas digestivos.
Aumentar la ingesta de alimentos ricos en probióticos muy rápidamente puede causar problemas digestivos; algunos de los problemas más comunes informados con el consumo de probióticos incluyen una, estreñimiento e náusea.
En algunos casos, los probióticos también podrían causar otros problemas gastrointestinales, como diarrea, calambres estomacales, vómitos, cambios en el gusto y disminución del apetito.
Sin embargo, tenga en cuenta que estos síntomas son más comunes con el uso de suplementos probióticos, que contienen una cantidad más concentrada de estas "buenas bacterias" que las bebidas fermentadas como el kéfir. Estos síntomas generalmente tienden a disminuir con el tiempo con el consumo continuo de kéfir y otros alimentos probióticos.
Contiene carbohidratos
Aunque el contenido nutricional exacto del kéfir puede variar según la marca, este producto normalmente tiene carbohidratos. Por ejemplo, se ha demostrado que 1 taza (243 ml) de kéfir de leche bajo en grasa proporciona aproximadamente 12 gramos de carbohidratos. Del mismo modo, 1 taza (240 ml) de kéfir de agua contiene unos 13 gramos.
Si bien esto puede no ser un problema para la mayoría de las personas, aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o cetogénico es posible que deban limitar la ingesta de alimentos como el kéfir. Personas con diabetes es posible que deban monitorear de cerca el consumo de carbohidratos para controlar los niveles de azúcar en la sangre, y el kéfir no es una bebida adecuada; en estos casos, lo mejor sería limitar la ingesta de kéfir a 1 o 2 tazas (237 a 473 ml) por día para mantener los niveles de azúcar en la sangre saludables.
Puede que no sea adecuado para algunas personas.
En el caso de los problemas con el sistema inmunológicoEs aconsejable hablar con un médico antes de agregar alimentos ricos en probióticos, como el kéfir, a su dieta.
Mientras que el búsqueda generalmente sugiere que estos ingredientes probablemente sean seguros para las personas con enfermedades autoinmunes, algunos informes de casos han relacionado el uso de probióticos con efectos secundarios graves, como un mayor riesgo de infección. Aunque es raro, algunos estudios descubrió que los probióticos también se han asociado con problemas como la sepsis, una infección potencialmente muy peligrosa. Sin embargo, se necesita más investigación para determinar cómo el kéfir puede afectar específicamente a las personas con trastornos autoinmunes.
¿Cuánto kéfir puedes beber?
El kéfir puede ser un complemento saludable y delicioso para una dieta equilibrada. Para obtener los mejores resultados, se recomienda ceñirse a alrededor de 1 a 3 tazas (237 a 710 ml) por día y combinarlo con una variedad de otros alimentos y bebidas fermentados para aumentar la ingesta de probióticos.
Sin embargo, es posible que algunas personas deban limitar su consumo según su cantidad diaria de carbohidratos, incluidas las personas con diabetes, las que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica y las personas que evitan el alcohol. Si experimenta algún efecto secundario negativo después de beber kéfir, considere reducir su consumo o suspender su consumo.
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