Cómo hacer ketchup casero. Ketchup, he aquí una sabrosa salsa muy sencilla de preparar en casa, con el fin de evitar la compra de salsas preenvasadas que podrían contener colorantes y conservantes no deseados. A medida que se acerca el verano, tendrás la oportunidad de tener a tu disposición verduras frescas para la preparación de la salsa de tomate. Partiendo de la salsa de tomate casera es posible obtener una sabrosa salsa de ketchup que se prepara con la adición de algunos ingredientes.
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Il salsa de tomate, aquí hay una salsa sabrosa muy simple de preparar en casa, para evitar comprar salsas preenvasadas que pueden contener colorantes, edulcorantes artificiales y conservantes no deseados.
A medida que se acerque el verano, tendrás la oportunidad de tener a tu disposición verduras frescas para preparacion de salsa de tomate. A partir de salsa de tomate casera es posible obtener una sabrosa salsa de ketchup que se prepara agregando algunos ingredientes.
Il sabor agridulce del ketchup en el mercado se obtiene añadiendo azúcar refinada o edulcorantes industriales, como el jarabe de glucosa, con lo que se elaboran salsas que lo contienen excesivamente azucarado y calórico. Para la preparación casera de ketchup es posible sustituir el azúcar por algún miel de maple o agave, mejor aún si es orgánico y obtenido según procesos lo más naturales posible.
Una curiosidad: el ketchup es una salsa de origen chino que comenzó a producirse en Estados Unidos a principios del siglo XX. A partir de ese momento, su difusión ha afectado a todo el mundo, con un verdadero auge en las últimas décadas. Seguir esta receta le permitirá no tener que comprar más ketchup y saber exactamente los ingredientes que contendrá, en beneficio de la salud.
ingredientes
250 gramos de salsa de tomate
60 mililitros de agua
1 cucharada de sirope de arce o de agave
1 cucharada de vinagre de manzana
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de mostaza
preparación
La preparación de ketchup según esta receta. no requiere cocción. Su ketchup seguramente será más saludable si la salsa de tomate que comúnmente se vende se reemplaza por salsa de tomate biológica o hecho en casa comenzando con tomates frescos. Todos los ingredientes indicados hay que verterlos en un bol y mezclar con una cuchara hasta obtener una salsa muy homogénea.
Para una textura aún más suave, puede recurrir al uso de un mezclador. Es recomendable ir añadiendo agua poco a poco en función de la densidad deseada para el ketchup. Por supuesto, las cantidades indicadas para la preparación se pueden reducir según sus necesidades. La salsa de ketchup casera que se indica aquí debe ser, de hecho, recién preparado y se puede conservar en el frigorífico hasta dos días. Para obtener una versión más duradera de la salsa de ketchup, puede consultar esta receta que, siempre que se cocine, se puede almacenar durante mucho tiempo en frascos.
marta albe
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