Comment faire du ketchup maison. Le ketchup, voici une sauce savoureuse très simple à préparer à la maison, afin d'éviter l'achat de sauces préemballées qui pourraient contenir des colorants et conservateurs indésirables. A l'approche de l'été, vous aurez la possibilité d'avoir à votre disposition des légumes frais pour la préparation de la sauce tomate. À partir de la sauce tomate maison, il est possible d'obtenir une savoureuse sauce ketchup à préparer avec l'ajout de quelques ingrédients.
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Il ketchup, voici une sauce savoureuse très simple de se préparer à la maison, afin d'éviter d'acheter des sauces préemballées pouvant contenir des colorants, des édulcorants artificiels et des conservateurs indésirables.
A l'approche de l'été, vous aurez la possibilité d'avoir à votre disposition des légumes frais pour préparation de la sauce tomate. A partir de sauce tomate maison il est possible d'obtenir une savoureuse sauce ketchup à préparer en ajoutant quelques ingrédients.
Il goût aigre-doux du ketchup sur le marché, il est obtenu en ajoutant du sucre raffiné ou des édulcorants industriels, comme le sirop de glucose, ce qui permet d'obtenir des sauces qui en contiennent excessivement sucré et calorique. Pour la préparation maison du ketchup, il est possible de remplacer le sucre par du sirop d'érable ou agave, encore mieux si bio et obtenu selon des procédés aussi naturels que possible.
Une curiosité: le ketchup est une sauce de Origine chinoise qui a commencé à être produit aux États-Unis au début du XXe siècle. Dès lors, sa diffusion a touché le monde entier, avec un véritable essor ces dernières décennies. Suivre cette recette vous permettra de ne plus avoir à acheter de ketchup et de connaître exactement les ingrédients qu'il contiendra, au bénéfice de la santé.
Ingrédients
250 grammes de sauce tomate
60 millilitres d'eau
1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou d'agave
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de moutarde
préparation
La préparation du ketchup selon cette recette il ne nécessite pas de cuisson. Votre ketchup sera certainement plus sain si la sauce tomate couramment en vente est remplacée par sauce tomate biologique fait maison en commençant par des tomates fraîches. Tous les ingrédients indiqués doivent être versés dans un bol et mélangés à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une sauce bien homogène.
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez recourir à l'utilisation d'un mixer. Il est conseillé d'ajouter de l'eau petit à petit en fonction de la densité souhaitée pour le ketchup. Bien entendu, les quantités indiquées pour la préparation peuvent être réduites selon vos besoins. La sauce ketchup maison indiquée ici doit en fait être fraîchement préparé et peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Pour une version plus longue de la sauce ketchup, vous pouvez vous référer à cette recette qui, assurant la cuisson, peut se conserver longtemps dans des bocaux.
Marta Albè
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