Une nouvelle étude confirme le fait que les tomates, grâce au lycopène, réduisent le risque d'AVC
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Manger tomates et de la nourriture un fond de tomate réduit le risque de ictus. Recherche publiée hier sur Neurologie, menée par des scientifiques deUniversité de Finlande orientale. Et le mérite serait d'une substance antioxydante qu'ils contiennent, le lycopène.
Ce dernier est présent en plus grande quantité notamment dans les tomates rouges et mûres. L'étude finlandaise a révélé que les personnes ayant la plus grande quantité de lycopène dans le sang avaient 55 pour cent de moins plus susceptibles de souffrir d'un accident vasculaire cérébral, par rapport à ceux dont les valeurs de lycopène sanguin sont plus faibles.
L'étude a porté sur 1.031 46 hommes en Finlande âgés de 65 à XNUMX ans. Le taux de lycopène dans le sang a été testé au début de l'étude et les volontaires ont été suivis pendant une moyenne de 12 ans. Au cours de cette période, 67 hommes ont eu un accident vasculaire cérébral. Parmi les sujets ayant les niveaux les plus bas de lycopène, 25 hommes sur 258 avaient eu un accident vasculaire cérébral. Parmi ceux qui avaient les niveaux les plus élevés de lycopène, seuls 11 sur 259 ont connu le même sort, soit moins de la moitié.
Lorsque les chercheurs n'ont examiné que les accidents vasculaires cérébraux causés par des caillots sanguins, les résultats étaient encore plus frappants. Ceux qui avaient les niveaux les plus élevés de lycopène étaient 59% moins susceptibles d'avoir un accident vasculaire cérébral que ceux qui avaient les niveaux les plus bas.
"Cette étude ajoute plus de preuves qu'une alimentation riche en fruits et légumes est associée à un risque plus faible d'AVC", a déclaré l'auteur de l'étude. Jouni Karppi, de l'Université de Kuopio. "Les résultats soutiennent la recommandation selon laquelle les gens devraient consommer plus de cinq portions de fruits et légumes par jour, ce qui pourrait entraîner une forte réduction du nombre d'AVC dans le monde, selon des études antérieures également."
Une conclusion similaire a été tirée il y a plus d'un an par une autre recherche, cette fois menée en Australie, selon laquelle la tomate est aussi un remède naturel combattre le cholestérol élevé et lehypertension, en particulier si mangé cuit et embauchés régulièrement.
Longue vie au Diète méditerranéenne.
Francesca Mancuso
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