Envenenamiento por hongos. Estamos en otoño, la época favorita del año para los amantes de la recolección de las setas que pueblan nuestros bosques, sobre todo después de un día de lluvia. Junto con la temporada de hongos, desafortunadamente, también está regresando el envenenamiento. Por tanto, es bueno no aventurarse a probar las setas que hemos recogido si no estamos seguros de que sean comestibles.
No guardes el aguacate así: es peligroso
envenenamiento por hongos, ¿cómo evitarlos? Estamos en otoño, la época favorita del año para los amantes recoger setas que pueblan nuestros bosques sobre todo después de un día de lluvia. Lamentablemente, junto con la temporada de las setas, la intoxicaciones. Por tanto, es bueno no aventurarse a probar las setas que hemos recogido si no estamos seguros de que sean comestibles.
En las últimas horas ocurrió en la provincia de Perugia, en la localidad de Piegaro, un nuevo caso -afortunadamente no grave- de intoxicación por hongos, que involucró a tres mujeres, una madre y dos hijas, todas hospitalizadas.
Recordemos que el recogida de setas pueden ser regulados sobre la base de regulaciones regionales y nacionales y que los recolectores de hongos (divididos entre aficionados y profesionales) deben poseer una tarjeta especial, que puede ser expedido por el Municipio al que pertenece.
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Ayuda de un experto
Nunca improvises como un experto recolector de setas. Caer en el error es de hecho muy simple. LA hongos venenososA veces pueden ser muy similares a las variedades comestibles y causar confusión. Si queremos ve por los champiñones, pero no los conocemos lo suficiente, pedimos que nos acompañe en el paseo por el bosque a una persona que tenga una larga experiencia en su recolección y en su reconocimiento.
Póngase en contacto con la ASL
Es posible que tu experiencia en la recolección de setas sea de nivel medio. Has decidido apostar por las setas y elegir solo las variedades que conoces bien. Incluso si está seguro de lo que ha recopilado, solo por asegurar e para evitar la intoxicación, póngase en contacto con su ASL local. De hecho, suele haber servicios para las autoridades sanitarias locales. reconocimiento de hongos venenosos y comestible. Las Autoridades Sanitarias Locales prestan el servicio de reconocimiento de setas frescas desde agosto a noviembre aproximadamente, con la presencia de un inspector micológico.
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Conoce los síntomas
En caso de intoxicación grave por hongos, se puede hablar de uno real. envenenamiento. Por lo tanto, es bueno conocer los síntomas para poder actuar en consecuencia. En caso de duda, tras haber ingerido setas de origen incierto y con la aparición de algún síntoma sospechoso, contactar con el Primeros Auxilios. En los casos más graves laenvenenamiento por hongos puede conducir a una función hepática alterada. Entre los síntomas más comunes encontramos vómitos y diarrea. pueden ocurrir problemas gastrointestinales, que a veces se confunden con influencia. Los síntomas de intoxicación pueden aparecer entre 30 minutos y 12 horas después de ingerir hongos venenosos. Los casos menos severos se tratan simplemente administrando medicamentos durante unos días. En otros casos, se requiere hospitalización. En las peores circunstancias, el hígado puede dañarse tanto que un trasplante Organo. Para obtener más información, le remitimos a la página web de la Ulss de Verona.
Recolectar o comprar y almacenar setas
Desgraciadamente, no faltan casos de intoxicación ligados al consumo de hongos no comestibles que acabaron en el mercado por error. En el momento de comprar champiñones recuerda verificar el etiqueta micológica. Necesitarás saber el origen de las setas, su tipo y, si es posible, también la fecha de recolección, antes de comprarlas. Transportar las setas recogidas o compradas preferentemente en bolsa de papel, evitando las bolsas de plástico, para no favorecer la formación de moho, humedad y podredumbre. Para la conservación de las setas se puede optar, por ejemplo, por secarlas, preparar encurtidos o congelarlas después de la cocción. En cualquier caso, antes de decidirte a comer o almacenar setas, si tienes dudas sobre su tipo y procedencia, consulta la opinión de un experto. En la ASL los expertos te mostrarán los mejores métodos para el consumo y conservación de las setas según el tipo.
fuente de la foto: publicdomainpitures.net
cultivar setas en interior
No solo setas para recolectar o comprar, sino también para cultivar en casa, incluso si no tienes un jardín disponible. Se pueden encontrar tanto online como en tiendas de jardinería. kit de cultivo de setas en casa, acompañado de manuales de instrucciones, envases especiales y esporas para la obtención de setas comestibles. Los métodos suelen ser muy sencillos e implican, por ejemplo, el uso de granos de café. Los hongos comestibles estarán disponibles en unas pocas semanas. También en este caso, si tienes alguna duda, contacta con un experto que podrá aportarte la información más útil.
marta albe
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