Intoxicação por cogumelos. Estamos no outono, época do ano preferida para quem gosta de colher os cogumelos que povoam nossas matas, principalmente depois de um dia chuvoso. Juntamente com a temporada de cogumelos, infelizmente, o envenenamento também está retornando. Por isso, é bom não nos aventurarmos a provar os cogumelos que recolhemos se não tivermos a certeza de que são comestíveis.
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Intoxicação por cogumelos, como evitá-los? Estamos no outono, época do ano preferida de quem ama coletar cogumelos que povoam nossas matas especialmente depois de um dia chuvoso. Infelizmente, a par da época dos cogumelos, o intoxicações. Por isso, é bom não nos aventurarmos a provar os cogumelos que recolhemos se não tivermos a certeza de que são comestíveis.
Nas últimas horas ocorreu na província de Perugia, na localidade de Piegaro, tem novo caso - felizmente sem gravidade - de envenenamento por cogumelos, que envolveu três mulheres, uma mãe e duas filhas, todas hospitalizadas.
Recorde-se que o colheita de cogumelos pode ser regulamentado com base em regulamentos regionais e nacionais e que os apanhadores de cogumelos (divididos entre amadores e profissionais) devem possuir um cartão especial, que pode ser emitida pelo Município a que pertence.
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Ajuda de um especialista
Nunca improvise como catadores de cogumelos experientes. Cair em erro é realmente muito simples. A cogumelos venenososÀs vezes, eles podem ser muito semelhantes às variedades comestíveis e causar confusão. Se nós quisermos ir para os cogumelos, mas não os conhecemos o suficiente, pedimos para nos acompanhar no passeio na floresta a uma pessoa que tem uma longa experiência na sua recolha e no seu reconhecimento.
Entre em contato com a ASL
É possível que sua experiência na colheita de cogumelos seja de nível médio. Você decidiu optar por cogumelos e escolher apenas as variedades que conhece bem. Mesmo se você tiver certeza do que coletou, apenas para ter certeza e para evitar intoxicação, entre em contato com seu ASL local. De fato, geralmente há serviços para as autoridades de saúde locais reconhecimento de cogumelos venenosos e comestível. As Autoridades Sanitárias Locais prestam o serviço de reconhecimento de cogumelos frescos aproximadamente de agosto a novembro, com a presença de um inspetor micológico.
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Conheça os sintomas
Em caso de envenenamento grave por cogumelos, pode-se falar de um real envenenamento. Portanto, é bom conhecer os sintomas para que você possa agir de acordo. Em caso de dúvida, após ter ingerido cogumelos de origem incerta e com o aparecimento de alguns sintomas suspeitos, contacte o Primeiros Socorros. Nos casos mais graves oenvenenamento por cogumelo pode levar a função hepática prejudicada. Entre os sintomas mais comuns encontramos vômito e diarréia. Eles podem ocorrer problemas gastrointestinais, que às vezes são confundidos com influência. Os sintomas de intoxicação podem aparecer de 30 minutos a 12 horas após a ingestão de cogumelos venenosos. Casos menos graves são tratados simplesmente administrando drogas por alguns dias. Em outros casos, a hospitalização é necessária. Nas piores circunstâncias, o fígado pode ser tão danificado que uma transplante órgão. Para saber mais, indicamos o site da Ulisses de Verona.
Colete ou compre e armazene cogumelos
Infelizmente, não faltam casos de intoxicação ligados ao consumo de cogumelos não comestíveis que acabaram no mercado por engano. Na hora de comprar cogumelos lembre-se de verificar o etiqueta micológica. Você precisará saber a origem dos cogumelos, seu tipo e, se possível, também a data de coleta, antes de comprá-los. Transporte os cogumelos recolhidos ou adquiridos preferencialmente em saco de papel, evitando sacos plásticos, para não favorecer a formação de mofo, umidade e podridão. Para a conservação de cogumelos, você pode optar, por exemplo, por secar, preparar picles ou congelar após o cozimento. De qualquer forma, antes de decidir comer ou armazenar cogumelos, se tiver dúvidas sobre seu tipo e origem, consulte a opinião de um especialista. Na ASL os especialistas mostrarão os melhores métodos para o consumo e conservação de cogumelos de acordo com o tipo.
fonte da foto: publicdomainpitures.net
Cultive cogumelos dentro de casa
Não só cogumelos para colher ou comprar, mas também para cultivar em casa, mesmo que não tenha uma horta disponível. Eles podem ser encontrados on-line e em lojas de jardinagem kit de cultivo de cogumelos em casa, acompanhados de manuais de instruções, recipientes especiais e esporos para obter cogumelos comestíveis. Os métodos são geralmente muito simples e envolvem, por exemplo, o uso de Grãos de café. Cogumelos comestíveis estarão disponíveis em algumas semanas. Também neste caso, se tiver alguma dúvida, contacte um especialista que lhe poderá fornecer as informações mais úteis.
Marta Albè
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