Uma nutricionista nos explica por que depois das férias de Natal a balança chega a até dois quilos a mais?
Não guarde o abacate assim: é perigosoUma nutricionista nos explica por que depois das férias de Natal a balança chega a até dois quilos a mais? E sobretudo porque não devemos ter medo deste número
O Natal já passou e, em vista do jantar da véspera de Ano Novo, quantos de vocês são assaltados pela culpa por terem comido e bebido até se fartarem nestes feriados? O equilíbrio tem sido impiedoso e agora você tenta de todas as maneiras correr para se proteger, arriscando dietas relâmpago e jejuns de desintoxicação da última hora. Mas temos certeza de que é a melhor estratégia? Pedimos ao Dr. Marco Ciambotta, biólogo nutricional criador do Plano Nutricional que gentilmente nos escreveu este precioso testemunho que convidamos a todos a ler.
A comida nas férias de Natal é um elemento indispensável de partilha e convívio. A mesa posta é uma cola muito eficaz das relações humanas. Portanto, é justo viver as férias de Natal com amigos e familiares com liberdade e serenidade, sem cair em privações inúteis ou sentimentos de culpa.
conteúdo
O que acontece com nosso corpo depois das farras de Natal
Os efeitos das refeições gratuitas são essencialmente dois: ganho de peso e função intestinal prejudicada.
Ganho de peso: do que vem?
Após uma ou mais refeições gratuitas, como aquelas que nos permitimos com razão nas férias, o peso pode aumentar subitamente até 2Kg. Esse aumento é completamente normal e, ao contrário da crença popular, não se deve ao aumento da gordura. Na verdade, dois quilos de gordura corporal equivalem a cerca de 15.000 calorias e seria quase impossível ganhar tanto peso em apenas alguns dias, mesmo se você fizer algum esforço sério. Mas se não é inteiramente devido ao armazenamento de gordura, qual é a causa desse aumento?
O erro de pensar que a mudança de peso indica mudança de gordura é bastante comum, além de contraproducente. Para entender por que o peso oscila devemos avaliar a composição corporal, cujas principais variáveis, além da gordura, são a massa muscular, 'Ságua e glicogênio.
Como acabamos de ver, a quantidade de gordura não varia significativamente em pouco tempo, mas leva semanas e meses, daí a importância de uma perda de peso lenta, contínua e sustentável a longo prazo. O mesmo vale para a massa muscular: para apreciar as mudanças leva muito tempo e é impensável que aumente sentado por dias à mesa para comer.
Vamos ver em detalhes os outros dois componentes do composição do corpo:
- O água é o componente mais importante do nosso organismo, representa cerca de 60-70% do peso de cada um de nós. Por exemplo, um homem de 80Kg é composto por cerca de 50 litros de água, praticamente um verdadeiro aquário vivo.
- Il glicogênio é a reserva de carboidratos e podemos compará-la ao nosso estoque de energia. Encontra-se no fígado e no músculo numa quantidade média de cerca de 0.5Kg. Cada grama de glicogênio se liga a 3g de água, de modo que um aumento de 0.5Kg corresponde a 1.5Kg de líquidos.
Se adicionarmos 0.5 de glicogênio a 1.5 kg de água, teremos exatamente os 2 kg que vemos na balança no dia seguinte à refeição livre.
Para concluir, as flutuações de peso a curto prazo não são causadas por gordura, mas dependem de um aumento de água e glicogênio, bem como de resíduos fecais!
esta aumento não é apenas momentâneo, mas também muito normal: essas flutuações fisiológicas ocorrem todos os dias. Nesse período eles só estão mais exaltados por conta das inúmeras refeições gratuitas! A magnitude do aumento depende de quão “vazios” os estoques de glicogênio estavam antes dos feriados.
Para simplificar, se você seguiu uma dieta de baixa caloria antes do Natal, o ganho de peso após as férias será maior do que se você já tivesse reservas "cheias".
Alteração da função intestinal
Nosso ecossistema intestinal está em delicado equilíbrio dinâmico de acordo com os estímulos que recebe do exterior: nutrientes, fibras, toxinas e patógenos.
Nos feriados é normal que nos encontremos comendo maiores quantidades, mas também alimentos inusitados. Nosso sistema intestinal é então absolvido de fazer horas extras e é provável que o equilíbrio normal possa ser alterado.
Isso pode ser devido a algum excesso de açúcar, lactose, maior teor de gordura, fodmaps e até irritantes, como álcool, chocolate, café e especiarias.
Obviamente o efeito depende da quantidade e qualidade dos extras mas também, e sobretudo, da sensibilidade individual. A pagar as consequências são principalmente aqueles que sofrem de cólon irritável.
Também neste caso o efeito é apenas momentâneo e o organismo dispõe de todas as armas para restabelecer a situação no menor tempo possível.
O que fazer então?
O primeiro passo é não cair no desespero, na verdade o estresse pode agravar ainda mais a situação.
É necessário estar ciente de que estes são efeitos normais e, acima de tudo, temporários. Em poucos dias você voltará ao equilíbrio anterior sem fazer praticamente nada. Isso é verdade se você não continuar comendo pandoro, chocolates, torrone, lasanha e bebendo álcool. O primeiro passo, como sempre, é remover as causas do problema e depois esperar com confiança.
Você simplesmente precisa levar um de volta nutrição saudável sem compensar com um comportamento drástico que, além de inútil, agravaria o problema.
O jejum intermitente, assim como as refeições protéico-lipídicas ou altamente calóricas, podem ser úteis, mas são estratégias que recomendo apenas para quem já tem um metabolismo adaptado para isso. Caso contrário, seriam comportamentos extremos que seu metabolismo não suportaria, e você se encontraria pior do que antes e acabaria em um círculo vicioso perigoso.
Para você entender o que quero dizer: se eu fosse treinado para correr uma maratona de 20Km eu os recomendaria, mas de outra forma seria absolutamente contraproducente porque nos dias seguintes você não conseguiria nem sair da cama e não teria metabolismo beneficiar.
É por isso que é necessário melhorar o estilo de vida na vida cotidiana e desfrutar de eventos excepcionais como as glórias do Natal em total serenidade. É a constância do estilo de vida que condiciona a composição corporal e a saúde, não as exceções.
Falando em esportes, quero encerrar dando o conselho principal que, como sempre, é treinar de acordo com suas possibilidades e habilidades. O exercício é útil tanto para a função intestinal quanto para reduzir um pouco o reservatório de glicogênio. Além disso, praticar esportes tem um poderoso efeito sobre o estresse, aumenta as defesas antioxidantes e fortalece o sistema imunológico. Em suma, tem todos os efeitos necessários para continuar a gozar as férias e, sobretudo, este momento histórico de pandemia
Portanto, se você é esportivo, treine depois das férias, se não for, pode ser uma boa oportunidade para começar!
Se gostou e quer saber mais sobre o Plano de Nutrição do Doutor Ciambotta comer bem sem seguir uma dieta: www.pianonutrizioni.com
Siga-nos no Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube
Também recomendamos:
- Dieta Detox: 10 maneiras de purificar o corpo enquanto se diverte
- Como limpar o fígado e os rins depois das farras de Natal (e em vista do jantar de Ano Novo)
- Exagerado na mesa? Melhor um dia de desintoxicação imediatamente (e antes da véspera de Ano Novo)
- Você tem um vício em açúcar? 10 sinais para reconhecê-lo e como combatê-lo
- Como preparar um chá de desintoxicação de chá verde perfeito para o Natal
