De acordo com um estudo sueco, existe uma conexão entre a ingestão de cádmio através da dieta e o câncer de mama. E a culpa pode ser fertilizantes
Não guarde o abacate assim: é perigosoCâncer de mama e cádmio. Haveria uma ligação entre os dois, infelizmente. De acordo com uma nova pesquisa realizada por Karolinska Institutet, a presença dessa substância em nossa dieta aumenta o risco de contrair a doença. E o que preocupou os especialistas suecos foi auso de cádmio em culturas agrícolas através de i fertilizantes químicos.
A pesquisa foi baseada na estudo dos hábitos alimentares de 55.987 mulheres de Uppsala e Västmanland realizado em 1987. Os pesquisadores estimaram a quantidade de cádmio que as mulheres consumiam através dos alimentos, com base no teor de cádmio de cada produto alimentar individual que consumiam. Ao longo de 12 anos de seguimento, foram registrados 2.112 casos de câncer de mama no período pós-menopausa.
Os pesquisadores então dividiram os participantes em três grupos de acordo com suas ingestão dietética de cádmio. Dessa forma, eles descobriram que o grupo com maior ingestão de cádmio teve um risco 21% maior de desenvolver câncer de mama em comparação com o grupo que consumiu menos cádmio em sua dieta.
"Há muito se sabe que o cádmio é tóxico e, em certas formas, cancerígeno", explicou Bettina Julin, doutorando no Karolinska Institutet. “Nosso ponto de investigação era se havia alguma conexão entre dieta e cádmio, em particular, câncer de mama. Ao mesmo tempo, devemos lembrar que as concentrações de cádmio nos alimentos são geralmente muito baixas e que existem várias outras causas cientificamente comprovadas”.
Mas o medo dos especialistas está ligado ao aumento do cádmio nos alimentos citados por outros fatores externos, como o uso de fertilizantes. “Certamente não podemos aconselhar as mulheres a comer apenas certos tipos de alimentos, de fato, parece que produtos integrais e vegetais são capazes de proteger contra o câncer”, disse o pesquisador principal. Agneta Åkesson. "Por outro lado, esses resultados são interessantes no debate atual sobre quais níveis de cádmio são toleráveis no meio ambiente, levando em conta os riscos à saúde". De acordo com o especialista, de fato, o aumento dessa substância nas culturas agrícolas afeta cereais, pão, batatas e legumes. É por isso que os alimentos que normalmente nos afastam do câncer acabariam gerando as consequências opostas.
Lo studio está publicado em seu nome Pesquisa de câncer, o jornal da Associação Americana para Pesquisa do Câncer.
Francesca Mancuso
