De acordo com um estudo, a dieta mediterrânea "verde" em que a carne vermelha é completamente substituída por proteínas vegetais oferece mais benefícios
Não guarde o abacate assim: é perigosoUma equipe de pesquisa internacional argumenta que uma dieta mediterrânea "verde" seria mais saudável do que a dieta mediterrânea tradicional. O que muda na prática? A carne vermelha é completamente eliminada substituindo-a por proteínas vegetais. O sistema cardiovascular beneficia acima de tudo.
A dieta mediterrânea tradicional permite que você consuma quantidades mínimas de carne vermelha, mas alguns cientistas, que publicaram os resultados de seu estudo na revista Heart, argumentam que substituir mesmo essa pequena quantidade por proteínas à base de plantas garantiria benefícios adicionais à saúde.
A pesquisa foi realizada em uma amostra de 294 pessoas sedentárias com obesidade moderada (principalmente homens, com idade média de 51 anos) que foram aleatoriamente designados para um dos três grupos de referência:
- O primeiro grupo recebeu orientações sobre como potencializar a atividade física e orientações básicas para uma alimentação saudável.
- O segundo grupo recebeu o mesmo guia de atividade física, além de conselhos sobre como seguir uma dieta mediterrânea tradicional de baixa caloria. Seu cardápio era pobre em carboidratos simples, rico em vegetais e com aves e peixes substituindo a carne vermelha.
- O terceiro grupo recebeu todos os itens acima, além de 3-4 xícaras de chá verde e 28 gramas de nozes por dia. Seu cardápio diário também incluía 100 gramas de cubos congelados de Wolffia globosa (mankai cultivado), uma forma rica em proteínas de lentilha. Os cubos foram tomados na forma de shake de proteína vegetal verde como substituto parcial da proteína animal.
Os pesquisadores descobriram que as pessoas que consumiram maiores quantidades de proteína vegetal e menos carne vermelha e aves experimentaram maiores benefícios cardiovasculares e metabólicos. Suas descobertas, de acordo com os próprios autores, sugerem limitar ainda mais a ingestão de carne enquanto aumentar os alimentos ricos em proteínas e à base de plantas pode reduzir o risco cardiovascular.
Após 6 meses, o Dieta "Green Med" ela superou os outros dois planos de dieta em termos de benefícios de saúde associados e também permitiu que o grupo que a seguia perdesse mais peso. O grupo “Dieta Mediterrânea Verde” perdeu um total de 6,2 quilos, o grupo de dieta mediterrânea tradicional perdeu 5,4 quilos e o grupo de dieta saudável perdeu 1,5 quilos.
A circunferência da cintura diminuiu em média 8,6cm entre aqueles que seguiram a dieta Green Med, em comparação com 6,8cm para aqueles que seguiram a dieta mediterrânea e 4,3cm para a dieta saudável.
O Green Med Group também viu a maior redução no colesterol LDL (ruim) com uma queda de quase 4%.
Em suma, as conclusões foram claras. Os autores escrevem:
“A dieta Green MED, complementada com nozes, chá verde e Mankai e com menor teor de carne/aves, pode amplificar os efeitos cardiometabólicos benéficos da dieta mediterrânea”.
Fonte: coração
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