Nova pesquisa identificou algumas mudanças biológicas que podem explicar o impacto positivo do jejum intermitente
Não guarde o abacate assim: é perigosoUm novo estudo analisou o que acontece biologicamente com as pessoas que seguem o jejum intermitente. Em particular, os pesquisadores fizeram uma pausa para analisar algumas mudanças no corpo que são ativadas graças a essa prática e que levam a uma série de benefícios, incluindo a perda de peso.
Durante anos, a importância crucial foi atribuída ao tipo e quantidade de alimentos consumidos, mas, na maioria dos casos, "quando" foi comido. Atualmente, no entanto, a crononutrição está se tornando cada vez mais importante, lembrando que entre os fatores fundamentais a serem considerados está também o tempo em que determinados nutrientes são consumidos.
Estudos anteriores mostraram que uma maneira eficaz de perder peso e combater a obesidade é reduzir o número de horas que você come por dia. A alimentação por tempo limitado - jejum intermitente - também demonstrou melhorar a saúde mesmo antes do início da perda de peso.
Já havíamos falado de outra pesquisa que tinha como foco justamente o jejum intermitente e em particular a forma como as células reagem a essa prática para promover a perda de peso.
Jejum intermitente: cientistas descobrem como as células reagem e como elas desencadeariam a perda de peso
Restringir as horas de alimentação é importante, de acordo com especialistas, não apenas para perder peso, mas também para melhorar a saúde geral. Isso agora é confirmado por uma nova pesquisa, publicada na Nature, por uma equipe da Universidade de Copenhague, da Universidade Católica da Austrália e do Instituto Karolinska.
Seu estudo identificou uma série de mudanças importantes na atividade genética muscular, bem como no teor de gordura e proteína muscular, que poderiam explicar o impacto positivo da nutrição por tempo limitado.
Em essência, os especialistas procuraram avaliar quais são as primeiras adaptações do corpo humano ao jejum intermitente, identificando o que acontece em nível biológico e como o jejum por si só pode beneficiar a saúde humana (incluindo a perda de peso).
A pesquisa foi baseada em amostra de 11 homens com sobrepeso ou obesidade, que recebeu um dos dois protocolos de alimentação por cinco dias: jejum intermitente de 16 horas (eles só podiam comer 8 horas por dia) ou uma dieta sem restrições de tempo. No quinto dia, amostras de sangue foram coletadas a cada quatro horas por 24 horas.
Após um intervalo de 10 dias, o experimento foi repetido, mas trocando os grupos: quem praticava jejum intermitente agora tinha que seguir uma dieta sem restrição de tempo e vice-versa.
A expressão do gene muscular e o perfil de metabólitos no sangue e no músculo foram então estudados em todos os voluntários. De acordo com os resultados obtidos, jejum intermitente altera a concentração de metabólitos no sangue e também altera a expressão gênica muscular, especialmente no caso do transporte de aminoácidos, os componentes básicos das proteínas.
O perfil de metabólitos do músculo esquelético muda então de ser baseado em lipídios (gorduras) para aminoácidos (a unidade básica de proteína) após seguir uma dieta restrita ou jejum intermitente.
Além disso, embora alguns especialistas estejam convencidos de que o jejum intermitente pode alterar o ritmo circadiano, o novo estudo refutaria essa hipótese.
Segundo Leonidas Lundell, do Centro de Metabolismo Básico da Fundação de Pesquisa Novo Nordisk da Universidade de Copenhague, o que eles observaram durante o estudo é que a atividade genética do relógio circadiano do músculo esquelético não mudou devido à restrição de tempo que o O jejum intermitente implica, mas que tal atividade seria influenciada pela dieta em si e, portanto, não pela limitação do tempo para consumir os alimentos.
Mudanças nos metabólitos e na expressão gênica causadas pela alimentação limitada no tempo podem, portanto, ser responsáveis pelo impacto positivo na saúde do jejum intermitente.
O estudo reitera que, tendo menos tempo para consumir alimentos, acaba consumindo menos.
Os pesquisadores acreditam que a relação entre o jejum intermitente e a saúde metabólica deve continuar sendo estudada, com o objetivo de desenvolver terapias para melhorar os casos de sobrepeso e obesidade.
Fonte: Nature / Science Daily
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