É uma das refeições mais fáceis e rápidas de preparar - mas o atum enlatado esconde armadilhas perigosas para a nossa saúde
Não guarde o abacate assim: é perigosoÉ uma das refeições mais fáceis e rápidas de preparar - basta abrir a lata e servir à mesa, talvez com uma salada ou alguns tomates. No entanto, o atum enlatado esconde perigos perigosos para a nossa saúde.
Consumir uma lata de atum é a maneira mais rápida e fácil de introduzir o peixe na nossa dieta (sem a necessidade de limpá-lo, desossá-lo e cozinhá-lo) e de ingerir a quantidade correta de proteínas e ácidos graxos ômega 3. alternativa saudável e nutritiva para aqueles que não têm tempo ou vontade de cozinhar, mas não querem recorrer ao fast food para saciar o apetite. Mas temos certeza de que o Atum enlatado é realmente bom para sua saúde?
De acordo com um estudo realizado nos Estados Unidos pelo National Resource Defense Council (NRDC), o atum é um dos peixes com os maiores níveis de mercúrio. O mercúrio é um metal (altamente tóxico para os seres humanos) contido em todos os peixes que comemos habitualmente mas, se há peixes (como o salmão e a solha) que contêm níveis baixos, outros (tal como o atum) têm percentagens mais elevadas e por isso são mais perigosos . Devido à sua contribuição potencialmente prejudicial de mercúrio para a nossa dieta, os especialistas limitam a ingestão de peixe a 2-3 vezes por semana: desta forma podemos colher todos os benefícios nutricionais deste alimento sem ficar intoxicado.
Níveis de mercúrio contidos em peixes (Créditos: Recursos Naturais
Conselho de Defesa)
Se a ingestão de mercúrio não preocupa muito a população adulta, precauções especiais devem ser tomadas a esse respeito pelas mulheres em gravidez. De acordo com um estudo, de fato, tomar muito mercúrio durante a gravidez pode ser prejudicial ao feto: o cérebro do bebê se desenvolve muito rapidamente, absorvendo os nutrientes da mãe, e o mercúrio pode afetar essa absorção, causando incapacidade e déficit na o 'aprendizagem'.
Além disso, altas doses desse metal podem causar problemas cognitivos, cegueira e paralisia cerebral em bebês. Para as novas mães, a Food and Drug Administration (FDA) recomenda uma ingestão máxima de peixe de 340 gramas por semana - obviamente escolhendo peixes com baixo teor de mercúrio, mas ricos em ômega 3 ao mesmo tempo.
(Leia também: Atum enlatado: deve ser evitado durante a gravidez porque é muito rico em mercúrio)
Além dos problemas relacionados à gravidez e à gestação, o excesso de mercúrio no sangue também pode ser prejudicial ao fertilidade. De acordo com este estudo, de fato, níveis muito altos desse metal no sangue causam impedimentos às funções reprodutivas, deformação das células de Leydig (presentes nos testículos dos homens e responsáveis pela produção de testosterona) e degeneração dos testículos, mas também um ciclo menstrual irregular e muito abundante nas mulheres. portanto, quem planeja se tornar pai deve drasticamente reduzir o consumo de atum enlatado e opte por peixes com menores quantidades de mercúrio – se não optar por fontes vegetais de proteínas, certamente mais saudáveis.
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Fonti: NRDC / Mayo Clinic / National Library of Medicine
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