Empoisonnement aux champignons. Nous sommes en automne, la période préférée de ceux qui aiment cueillir les champignons qui peuplent nos bois, surtout après une journée pluvieuse. Parallèlement à la saison des champignons, malheureusement, les empoisonnements reviennent également. Il est donc bon de ne pas s'aventurer dans la dégustation des champignons que nous avons ramassés si l'on n'est pas sûr qu'ils soient comestibles.
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Intoxication aux champignons, comment les éviter ? Nous sommes en automne, la période préférée de ceux qui aiment ramasser des champignons qui peuplent nos bois surtout après une journée pluvieuse. Malheureusement, parallèlement à la saison des champignons, le intoxications. Il est donc bon de ne pas s'aventurer à goûter les champignons que l'on a ramassés si l'on n'est pas sûr qu'ils soient comestibles.
Au cours des dernières heures, il s'est produit dans la province de Pérouse, dans la localité de Piegaroune nouveau cas - heureusement sans gravité - d'une intoxication aux champignons, qui a impliqué trois femmes, une mère et ses deux filles, toutes hospitalisées.
Rappelons que le cueillette de champignons peut être réglementée sur la base de réglementations régionales et nationales et que les cueilleurs de champignons (répartis entre amateurs et professionnels) sont tenus de posséder un carte spéciale, qui peut être délivré par la Commune à laquelle il appartient.
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L'aide d'un expert
Ne vous improvisez jamais en tant que cueilleurs de champignons experts. Tomber dans l'erreur est en fait très simple. LA champignons vénéneuxParfois, ils peuvent être très similaires aux variétés comestibles et prêter à confusion. Si nous voulons aller chercher des champignons, mais nous ne les connaissons pas assez, nous demandons de nous accompagner dans la promenade dans les bois à une personne qui a une longue expérience dans leur collection et dans leur reconnaissance.
Contactez l'ASL
Il est possible que votre expérience en cueillette de champignons soit de niveau moyen. Vous avez décidé d'opter pour les champignons et de ne choisir que les variétés que vous connaissez bien. Même si vous êtes sûr de ce que vous avez collecté, Juste pour en être certain e pour éviter l'ivresse, contactez votre ASL locale. En fait, il existe généralement des services pour les autorités sanitaires locales reconnaissance des champignons vénéneux et comestible. Les autorités sanitaires locales assurent le service de reconnaissance des champignons frais d'août à novembre environ, avec la présence d'un inspecteur mycologique.
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Connaître les symptômes
En cas d'empoisonnement grave aux champignons on peut parler d'un vrai empoisonnement. Il est donc bon de connaître les symptômes afin de pouvoir agir en conséquence. En cas de doute, après avoir ingéré des champignons d'origine incertaine et avec l'apparition de quelques symptômes suspects, contacter le Premiers Secours. Dans les cas les plus graves, leempoisonnement aux champignons cela peut entraîner une altération de la fonction hépatique. Parmi les symptômes les plus courants, nous retrouvons vomissements et diarrhée. Ils peuvent survenir problèmes gastro-intestinaux, qui sont parfois confondus avec l'influence. Les symptômes d'intoxication peuvent apparaître 30 minutes à 12 heures après l'ingestion de champignons vénéneux. Les cas moins graves sont traités en administrant simplement des médicaments pendant quelques jours. Dans d'autres cas, une hospitalisation est nécessaire. Dans les pires circonstances, le foie peut être tellement endommagé qu'un transplantation organe. Pour en savoir plus, nous vous renvoyons au site de la Ulss de Vérone.
Ramasser ou acheter et stocker des champignons
Malheureusement, les cas d'intoxication liés à la consommation de champignons non comestibles qui se sont retrouvés sur le marché par erreur ne manquent pas. Au moment de la acheter des champignons n'oubliez pas de vérifier le étiquette mycologique. Vous aurez besoin de connaître l'origine des champignons, leur type et, si possible, également la date de cueillette, avant de les acheter. Transportez les champignons ramassés ou achetés de préférence dans sac en papier, en évitant les sacs en plastique, afin de ne pas favoriser la formation de moisissures, d'humidité et de pourriture. Pour la conservation des champignons, vous pouvez opter par exemple pour le séchage, la préparation de cornichons ou la congélation après cuisson. Dans tous les cas, avant de décider de manger ou de conserver des champignons, si vous avez des doutes sur leur type et leur origine, consultez un avis d'expert. À l'ASL, les experts vous montreront les meilleures méthodes de consommation et de conservation des champignons selon le type.
source photo : publicdomainpitures.net
Cultiver des champignons à l'intérieur
Pas seulement des champignons à ramasser ou à acheter, mais aussi à cultiver chez soi, même si vous n'avez pas de jardin à disposition. Ils peuvent être trouvés à la fois en ligne et dans les magasins de jardinage kit de culture de champignons à la maison, accompagnés de manuels d'instructions, de récipients spéciaux et de spores pour obtenir des champignons comestibles. Les méthodes sont généralement très simples et impliquent, par exemple, l'utilisation de Marc de café. Les champignons comestibles seront disponibles dans quelques semaines. Dans ce cas également, si vous avez des doutes, contactez un expert qui saura vous fournir les informations les plus utiles.
Marta Albè
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