Susan Reese perdió alrededor de 13 libras y ayudó a los investigadores de la Universidad de Carolina del Sur a demostrar qué dieta es mejor para perder peso. ¿Resultado? Según el estudio, sería vegana, que resultaba más eficaz para adelgazar que una dieta vegetariana o dietas que incluyan pescado o carnes rojas.
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Susan Reese perdió alrededor de 13 libras y ayudó a los investigadores de la Universidad de Carolina del Sur a demostrar cual es la mejor dieta para adelgazar. ¿Resultado? Según el estudio, sería vegano, lo que resultaba más efectivo para perder peso que una dieta vegetariana o dietas que incluyan pescado o carnes rojas.
La investigación, publicada en The International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences, fue realizada por Escuela Arnold de Salud Pública. El equipo trazó el pérdida de peso con 5 tipos diferentes de dieta en los participantes, para lo cual se han puesto a disposición grupos de apoyo, educación alimentaria y recetas saludables.
Los voluntarios no sabían a cuál de los grupos de dieta se les asignaría. Los de la dieta omnívoro podía comer de todo. en la dieta semi-vegetariano se permitía algo de carne. en la dieta melocotón-vegetariano se excluía toda la carne, pero no el pescado. en la dieta Vegetariano la carne y el pescado estaban prohibidos, pero no el queso ni los huevos. Finalmente, solo los alimentos de origen vegetal estaban permitidos en la dieta vegana. Después de seis meses, quienquiera que haya seguido una dieta vegetariana perdió más peso que los otros grupos, con un promedio de 4,3 por ciento.
Un resultado que reforzaría la idea de que una dieta sin productos animales ayuda a las personas a perder peso. Gabrielle Turner-McGrievy, autora principal del estudio, reconoce, sin embargo, que una dieta vegana no es fácil para todos. Puede ser particularmente difícil adaptarse, por ejemplo, en las primeras semanas, y la búsqueda de recetas sin carne puede llevar tiempo al principio. Pero si quieres perder peso, podría ser la mejor manera.
¿El lado más positivo? Es que las dietas veganas son también rico en hidratos de carbono, demonizado durante mucho tiempo cuando se trata de perder peso. "Este estudio podría ayudar a aliviar los temores de las personas que quieren comer pasta, arroz y otros cereales pero quieren perder peso", concluye la Dra. Turner-McGrievy.
Roberto Ragni
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