Susan Reese perdeu cerca de 13 quilos e ajudou pesquisadores da Universidade da Carolina do Sul a demonstrar qual dieta é melhor para perda de peso. Resultado? Segundo o estudo, seria vegano, o que era mais eficaz para perder peso do que uma dieta vegetariana ou dietas que incluem peixe ou carne vermelha.
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Susan Reese perdeu cerca de 13 quilos e ajudou pesquisadores da Universidade da Carolina do Sul a provar qual é a melhor dieta para perder peso. Resultado? Segundo o estudo, seria vegano, o que era mais eficaz para a perda de peso do que uma dieta vegetariana ou dietas que incluem peixe ou carne vermelha.
A pesquisa, publicada no The International Journal of Applied and Basic Nutritional Sciences, foi conduzida por Escola Arnold de Saúde Pública. A equipe traçou o perda de peso com 5 tipos diferentes de dieta nos participantes, para os quais foram disponibilizados grupos de apoio, educação alimentar e receitas saudáveis.
Os voluntários não sabiam a qual dos grupos de dieta eles seriam designados. Os da dieta onívoro ele podia comer tudo. Na dieta semi-vegetariano alguma carne foi permitida. Na dieta pêssego-vegetariano toda a carne foi excluída, mas não o peixe. Na dieta vegetariano carne e peixe foram proibidos, mas nenhum queijo e ovos. Finalmente, apenas alimentos à base de plantas foram permitidos na dieta vegana. Depois de seis meses, quem tivesse seguido um dieta vegan perderam mais peso do que os outros grupos, com média de 4,3 por cento.
Um resultado que reforçaria a ideia de que uma dieta sem produtos de origem animal ajuda as pessoas a perder peso. Gabrielle Turner-McGrievy, principal autora do estudo, reconhece, no entanto, que uma dieta vegana não é fácil para todos. Pode ser particularmente difícil de se adaptar, por exemplo, nas primeiras semanas, e a busca por receitas sem carne pode demorar no início. Mas se você quer perder peso, pode ser o melhor caminho.
O lado mais positivo? É que as dietas veganas são também rico em carboidratos, há muito demonizado quando se trata de perda de peso. "Este estudo pode ajudar a aliviar os medos das pessoas que querem comer macarrão, arroz e outros grãos, mas querem perder peso", conclui o Dr. Turner-McGrievy.
Roberta Ragni
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