Una investigación del Imperial College London dirigida por Paul Evans ha demostrado cómo el brócoli protege el corazón y las arterias, especialmente frente a la aterosclerosis
No guardes el aguacate así: es peligrosoBrócoli, repollo y coliflor Ellos nunca dejan de sorprender. Y no solo por los efectos vergonzosos que pueden causar a quienes simplemente no pueden digerirlos (y a quienes los rodean). Considerada una especie de panacea desde los antiguos romanos, recientemente redescubierta también como aliados para mantener a raya la presión arterial alta, el brócoli tiene numerosas propiedades curativas y preventivas, a las que, desde hoy, se suma la de proteger el corazón y las arterias, especialmente contra laarteriosclerosis.
Para demostrarlo, una investigación realizada enImperial College London bajo la dirección del Dr. Paul Evans que destacó como las hortalizas de la familia de crucífero, Gracias a la sulforafano contenidos en ellos, son capaces de reactivar elNrf2, la proteína implicada en mantener los vasos sanguíneos libres de acumulaciones de grasa, principales causas de enfermedades cardiovasculares como angina, cosas, golpe y, de hecho, arteriosclerosis.
En el estudio publicado en el Revista Arteriosclerosis Trombosis y Biología Vascular, los investigadores asumieron que no todos los sistemas circulatorios son iguales y que Las curvas y los vasos sanguíneos secundarios son los puntos de mayor riesgo para la formación de placas grasas., ya que carecen de la forma "activa" de Nrf2 y, por lo tanto, más sujetos a enfermedades vasculares. El tratamiento con sulforafano, en cambio, redujo significativamente la inflamación en estas zonas de alto riesgo, precisamente porque es capaz de estimular la preciada proteína y, por tanto, liberarlas de los peligrosos embudos que provoca la grasa.
El próximo objetivo de los científicos dirigidos por Evans será verificar con precisión el alcance de la correlación estableciendo quanto una dieta basada en brócoli realmente puede afectar la reducción progresiva de la arteriosclerosis en las áreas individuales afectadas. Pero están seguros de una cosa: para la salud general del corazón, es "con col" que debemos renunciar a las 5 porciones diarias de verduras, obviamente con brócoli en primer plano.
Simona Falasca
