Uma pesquisa do Imperial College London dirigida por Paul Evans mostrou como o brócolis protege o coração e as artérias, especialmente contra a aterosclerose
Não guarde o abacate assim: é perigosoBrócolis, repolho e couve-flor eles nunca param de surpreender. E não apenas pelos efeitos embaraçosos que podem causar a quem simplesmente não consegue digeri-los (e aos que estão ao seu redor). Considerada uma espécie de panacéia desde os antigos romanos, recentemente redescoberta também como aliados para manter a pressão alta sob controle, o brócolis possui inúmeras propriedades curativas e preventivas, às quais, a partir de hoje, se soma a de proteger o coração e as artérias, especialmente contra oarteriosclerose.
Para comprovar isso, uma pesquisa realizada noImperial College London sob a direção do dr. Paul Evans que destacou como as hortaliças da família crucífero, Graças a sulforafano neles contidos, são capazes de reativar oNrf2, a proteína envolvida manter os vasos sanguíneos livres de acúmulos de gordura, principais causas de doenças cardiovasculares, como angina, coisas, bater e, de fato, arteriosclerose.
No estudo publicado no Revista Arteriosclerose Trombose e Biologia Vascular, os pesquisadores assumiram que nem todos os sistemas circulatórios são iguais e que curvas e vasos sanguíneos secundários são os pontos de maior risco para a formação de placas gordurosas, pois carecem da forma "ativa" de Nrf2 e, portanto, mais sujeitas a doenças vasculares. O tratamento com sulforafano, por outro lado, reduziu significativamente a inflamação nessas áreas de alto risco, justamente porque é capaz de estimular a preciosa proteína e, portanto, libertá-la dos perigosos funis causados pela gordura.
O próximo objetivo dos cientistas liderados por Evans será verificar com precisão a extensão da correlação estabelecendo QUANTO uma dieta à base de brócolis pode realmente afetar a redução progressiva da arteriosclerose nas áreas individuais em questão. Mas eles têm certeza de uma coisa: para a saúde geral do coração, é “com repolho” que devemos abrir mão das 5 porções diárias de vegetais, obviamente com brócolis na frente.
Simona Falasca
