Quienes comen poca carne roja viven mejor y reducen significativamente el riesgo de padecer cáncer de colon
No guardes el aguacate así: es peligrosoQuién come poca carne roja vive mejor y reduce significativamente el riesgo de enfermarse cáncer intestinal. Se ha rumoreado que la carne roja no fue realmente un elixir de la vida durante un tiempo, pero ahora hay más confirmación científica: el cáncer de colon y otras formas de cáncer de intestino se pueden prevenir reduciendo los riesgos hasta en un 50%, simplemente reduciendo el consumo de carne roja.
Para ponerlo en blanco y negro es una ONG británica, World Cancer Research Fund, que recientemente se centró en el análisis y comparación de 24 estudios, realizados en los últimos años, dedicados al cáncer de colon e intestinal, dando vida al Proyecto de Actualización Continua. (CUP), que es el mayor informe jamás realizado sobre el tema.
Como resultado?
El 43% de este tipo de cáncer deriva de una alimentación inadecuada, rica en grasas y pobre en fibra. Una dieta desequilibrada, baja en vitaminas y fibra y rica en grasas y proteínas animales, como las que aportan las carnes rojas, debilita el organismo y aumenta el riesgo de padecer cáncer, especialmente de colon e intestinos.
Deletéreo para la salud del corazón y arterial, hoy descubrimos que el hábito de comer carne roja a menudo está estrechamente relacionado con el aumento del riesgo de cáncer.
"La última investigación - concluyeron los investigadores - ha establecido ahora un vínculo definitivo entre la carne roja y el cáncer de intestino, mientras que hasta hace unos años era sólo probable". En concreto, según los estudiosos, comer 100 gramos de carne roja al día aumentaría el riesgo de desarrollar cáncer de intestino en un 17%, porcentaje que subiría 36% con la misma cantidad de carne procesada, o aquellos cuyo proceso de elaboración implica el ahumado, la salazón o la adición de conservantes para su conservación por más tiempo.
Entonces, ¿qué necesitas comer para mantenerte saludable?
Además de abundar en frutas y verduras y siempre hacer un poco de movimiento, siempre es bueno optar por las legumbres: desde las habas hasta los garbanzos, desde las alubias hasta las lentejas, ¡pasando por los guisantes y las arvejas!
Verdiana Amorosí
