¿Las grasas o los azúcares son peores para las personas que hacen dieta? Dos gemelos siguieron una dieta durante un mes excluyendo uno de los dos alimentos, ¡llegando a importantes conclusiones!
No guardes el aguacate así: es peligrosoDos mellizos, dos médicos que han engordado unos kilitos de más y deciden hacer un insólito experimento para saber más sobre efectos que la nutrición tiene sobre el cuerpo y la salud. Esta es la historia de chris e Alexander furgoneta tulken, que durante un mes entero decidieron comer, respectivamente, sin azúcares (carbohidratos) y sin grassi para ver el efecto en el cuerpo de si se toman o no estos macronutrientes.
A pesar de ser médicos, los gemelos de 35 años admiten un poco de desconocimiento sobre el tema de la 'alimentación saludable': "Aunque somos médicos -yo también tengo una licenciatura en salud pública- ninguno de nosotros sabía mucho sobre cómo perder peso y comer sano. . Estos temas están entre los cracks de la facultad de medicina”, dijo Alexander.
Durante años se pensó que todo el mundo las grasas dolían y llevaban al sobrepeso entonces le tocó el turno a la carbohidratos, a menudo considerado en algunas dietas como "el mal absoluto" (véase el gran éxito de las dietas hiperproteicas). Los gemelos querían ver claramente y realmente entender lo que sucede en el cuerpo cuando se consumen demasiados de estos alimentos.
El experimento es particularmente interesante porque la composición genética de los gemelos es idéntica. y por lo tanto se puede ver en la práctica el efecto que ciertos alimentos pueden tener en igualdad de condiciones dentro de un organismo. Los cambios observados, de hecho, al no poder ser atribuidos a la genética, debían ser necesariamente debidos a variaciones dietéticas.
Alejandro siguió una dieta libre de carbohidratos durante un mes e Chris, por otro lado, siguió una dieta extremadamente baja en grasas.. Podían comer tanto como quisieran y ambos hacían el mismo ejercicio.
Ambas dietas eran, por supuesto, desequilibradas. y los problemas no tardaron en hacerse sentir. El gemelo que comía sin hidratos de carbono, también había eliminado frutas y verduras y por tanto se estreñió. Nunca tenía hambre, pero se sentía lento y cansado, incluso le costaba respirar. El otro, que en cambio había excluido las grasas, nunca se sentía lleno, tenía que comer siempre bocadillos y ya no disfrutaba del placer de la comida, ¡no podía usar ni una gota de aceite de oliva!
Ambos habían perdido peso pero su salud se resintió. ¿Las conclusiones? “No debemos demonizar ni un solo nutriente - dijo Chris -“ Es demasiado fácil demonizar la grasa o el azúcar pero existe la posibilidad de salir del apuro de otras maneras. El enemigo está justo frente a nosotros en forma de alimentos procesados”. Si quieres adelgazar, por tanto, no debes caer en el error de evitar categorías de alimentos pero será mucho más fácil optar por prescindir de los alimentos procesados a base de azúcares y grasas que afectan al cerebro de forma completamente diferente a los alimentos naturales.
Si quieres saber más puedes ver el episodio dedicado a “Azúcar versus Grasa”, en el que los gemelos compartirán su experiencia, mañana a las 21:XNUMX horas en el canal Dos de la BBC.
