Les graisses ou les sucres sont-ils pires pour les personnes à la diète ? Deux jumeaux ont suivi un régime pendant un mois excluant l'un des deux aliments, aboutissant à des conclusions importantes !
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDeux jumeaux, deux médecins qui ont pris quelques kilos en trop et décident de faire une expérience insolite pour en savoir plus sur les effets de la nutrition sur le corps et la santé. c'est l'histoire de Chris e Alexandre Van Tulleken, qu'ils ont décidé de manger pendant un mois entier, respectivement, sans sucres (glucides) et sans graisse pour voir l'effet sur le corps de la prise ou non de ces macronutriments.
Bien qu'ils soient médecins, les jumeaux de 35 ans avouent une certaine ignorance sur le sujet de "l'alimentation saine" : "Même si nous sommes médecins - j'ai aussi un diplôme en santé publique - aucun de nous ne savait grand-chose sur la façon de perdre prendre du poids et manger sainement.. Ces sujets font partie des fissures de la faculté de médecine », a déclaré Alexander.
Pendant des années, on a pensé que tout le monde les graisses ils faisaient mal et menaient au surpoids puis c'était au tour des hydrates de carbone, souvent considéré dans certains régimes comme "le mal absolu" (voir le grand succès des régimes hyperprotéinés). Les jumeaux voulaient voir clairement et vraiment comprendre ce qui se passe dans le corps lorsque trop de ces aliments sont consommés.
L'expérience est particulièrement intéressante car la constitution génétique des jumeaux est identique et donc vous pouvez voir en pratique l'effet que certains aliments peuvent faire dans les mêmes conditions au sein d'un organisme. Les changements observés, en effet, puisqu'ils ne pouvaient être attribués à la génétique, devaient nécessairement être dus à des variations alimentaires.
Alexandre a suivi un régime sans glucides pendant un mois e Chris, d'autre part, a suivi un régime extrêmement faible en gras. Ils pouvaient manger autant qu'ils voulaient et ils faisaient tous les deux autant d'exercice.
Les deux régimes étaient, bien sûr, déséquilibrés et les problèmes n'ont pas tardé à se faire sentir. Le jumeau qui mangeait sans glucides, avait également éliminé les fruits et légumes et était donc devenu constipé. Il n'avait jamais faim mais il se sentait lent et fatigué, il avait même du mal à respirer. L'autre, qui avait plutôt exclu les graisses, ne se sentait jamais rassasié, devait toujours grignoter et ne jouissait plus du plaisir de la nourriture, ne pouvant même pas utiliser une goutte d'huile d'olive !
Ils avaient tous les deux perdu du poids mais leur santé en souffrait. Les conclusions ? "Nous ne devons pas diaboliser un seul nutriment - a déclaré Chris -" Il est trop facile de diaboliser les graisses ou le sucre, mais il est possible de se sortir du pétrin par d'autres moyens. L'ennemi est juste devant nous sous la forme d'aliments transformés ». Si vous voulez perdre du poids, il ne faut donc pas tomber dans l'erreur d'éviter les catégories d'aliments mais il sera beaucoup plus facile de choisir de se passer des aliments transformés à base de sucres et de graisses qui affectent le cerveau d'une manière complètement différente des aliments naturels.
Si vous voulez en savoir plus, vous pouvez regarder l'épisode consacré à « Le sucre contre le gras », dans lequel les jumeaux partageront leur expérience, demain à 21h sur la chaîne BBC Two.
