Une nouvelle étude relance le débat sur la sécurité de l'aspartame et remet en cause l'avis rendu par l'EFSA en 2013
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUne nouvelle recherche de l'Université du Sussex le met la sécurité de l'aspartame remise en question et rouvre le débat sur cet édulcorant, qui a été beaucoup discuté par le passé.
La question deAspartame en fait, il semblait avoir été résolu en 2013, lorsque l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, a analysé les données disponibles et a décrété son utilisation sûre. Là évaluation de la sécurité de l'aspartame fournie par l'EFSA est aujourd'hui remise en cause par une nouvelle étude publiée il y a quelques jours.
Selon les chercheurs, en effet, L'EFSA n'aurait analysé que partiellement la littérature scientifique disponibles sur l'édulcorant, considérant comme peu fiables la plupart des études qui ont mis en évidence les problèmes liés à la consommation d'aspartame.
La nouvelle recherche a révisé la études rejetées par l'EFSA et les a plutôt jugés plus fiables que la plupart de ceux dans lesquels aucun risque associé à l'utilisation de l'aspartame n'a été observé.
Les auteurs de la nouvelle étude, Erik Paul Millstone et Elisabeth Dawson, ont souligné lacunes dans l'évaluation des risques toxicologiquesou fourni par l'EFSA qui devrait donc être révisé.
L'EFSA a répondu en disant que son avis sur l'édulcorant :
représente l'une des évaluations des risques de l'aspartame les plus complètes jamais entreprises. Après avoir examiné toutes les données scientifiques disponibles et les informations sur la consommation, l'EFSA a conclu que l'aspartame et ses produits de dégradation sont sans danger pour la consommation humaine aux niveaux d'exposition actuels.
Selon les chercheurs il n'est pas exclu que l'avis rendu par l'Agence en 2013 c'était influencé par des pressions extérieures o conflits d'intérêts :
l'autorisation de vendre ou d'utiliser l'aspartame devrait être suspendue dans toute l'Europe en attendant un examen complet de toutes les preuves - ont conclu les chercheurs.
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Tatiana Maselli
