L'huile de coco est-elle bénéfique ou nocive pour la santé ? L'huile de coco ne fait pas partie de notre culture alimentaire, nous ne l'utilisons pas systématiquement pour cuisiner comme cela se produit dans d'autres pays. Cependant, on peut trouver de l'huile de coco comme ingrédient dans certains aliments emballés, un peu comme l'huile de palme.
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L'huile de coco è bénéfique o Nocif pour la santé? L'huile de coco ne fait pas partie de notre culture alimentaire, nous ne l'utilisons pas systématiquement pour cuisiner comme cela se produit dans d'autres pays. Cependant, on peut trouver de l'huile de noix de coco comme ingrédient dans certains aliments emballés, un peu comme dans le cas dehuile de palme.
Nous vous avons déjà parlé de l'huile de coco comme remède naturel polyvalent pour le soin de la peau et des cheveux et le vôtre utilisations alternatives à ceux alimentaires. Or maintenant, après avoir vanté ses vertus, on s'interroge sur les effets réels sur la santé de consommation d'huile de coco dans les aliments.
Généralement lehuile de coco il est considéré comme une riche source de graisses saturées, donc à éviter au maximum. Concernant la consommation de lipides, l'OMS estime qu'il faut privilégier graisses insaturées par rapport aux graisses saturées. Les "bonnes" graisses sont en effet importantes pour notre corps, pour le maintien de l'homéostasie.
voilà pourquoi Alona Pulde e Matthieu Lederman, experts en nutrition du projet Fork Over Knives (pour la diffusion d'une alimentation végétale correcte), ils déconseillent son utilisation dans les aliments.
Les deux suivent les directives de la dotteur McDougall, qui propose une régime végétal à base d'aliments frais et entiers, où l'apport calorique provenant des graisses ne dépasse pas 15% du total, comme une solution optimale pour maintenir une bonne santé grâce à la nutrition.
Les deux experts parlent d'un vrai désinformation sur l'huile de coco qui circule depuis quelques années le présente comme une panacée à tous les maux liés à l'alimentation : réduction des maladies cardiaques, propriétés antimicrobiennes, soutien du système immunitaire et aide à la perte de poids, pour n'en citer que quelques-uns.
L'un des plus grands avantages attribués à l'huile de coco ces dernières années serait sa capacité dJe réduis le cholestérol LDL. L'huile de coco contient des acides gras à chaîne moyenne appelés MCFA. Les mêmes acides gras, à eux seuls, contribueraient également à la perte de poids ainsi qu'à la réduction du cholestérol, du moins en théorie. Cependant, il s'agit d'un composant unique de l'huile de coco qui serait amélioré selon un vision réductionniste alimentation et santé.
Selon les experts, en effet, il ne faut pas considérer un seul nutriment comme un aliment bénéfique, mais considérer ses effets sur notre santé au sein du type de régime que nous suivons.
Selon eux, tout en supposant que les MCFA peuvent avoir des effets bénéfiques, l'huile de coco en ce qui concerne la teneur en graisses saturées, ce serait même pire que le saindoux et le saindoux. Incidemment, dans de nombreux cas, ces acides gras bénéfiques supposés seraient retirés de l'huile de noix de coco pour d'autres usages, tels que la médecine et la beauté.
Même les plus exaltés propriétés antimicrobiennes de l'huile de coco ne pas convaincre les deux experts du point de vue de la nutrition, puisque nous ne mangeons normalement pas d'aliments en raison de leurs propriétés antimicrobiennes mais pour fournir une énergie saine à notre corps et pour renforcer le système immunitaire, qui à son tour se chargera de combattre les bactéries , microbes et infections.
L'alcool, par exemple, a également des propriétés antimicrobiennes, mais il n'est pas recommandé comme aliment santé. Enfin, les experts soulignent que l'huile de coco ne contient pas d'oméga 3, c'est-à-dire ces acides gras essentiels que notre corps a besoin de puiser à des sources externes pour se maintenir en équilibre et en bonne santé.
L'huile de coco, ajoutée à notre alimentation, ne ferait que augmenter votre consommation de graisses malsaines, avec pour conséquence d'exposer notre corps àinflammation. Certains d'entre nous n'ont probablement jamais pensé à utiliser l'huile de noix de coco pour cuisiner ou pour s'habiller, d'autres l'auront utilisée occasionnellement, peut-être pour expérimenter des recettes exotiques ou avec des ingrédients légèrement différents que d'habitude.
En ce qui concerne les condiments, nous pouvons probablement continuer à nous fier à notre huile d'olive extra vierge sans chercher des alternatives très différentes du point de vue gustatif. Et, si nous le voulons et si nous l'avons à disposition, nous pouvons cContinuez à utiliser l'huile de noix de coco comme remède naturel pour la peau, pour les soins capillaires et esthétiques, étant donné que de ce point de vue, c'est un produit bénéfique sans contre-indications.
Marta Albè
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