A torta de batata com agretti é uma saborosa alternativa vegetariana às clássicas tortas salgadas, aqui está a receita passo a passo para prepará-la
Torta de batata com agretti, uma receita delicioso para uma torta salgada original, sazonal e sem glúten
La torta de batata com agretti é um prato principal vegetariano muito saboroso, perfeito para ser consumido quente e em temperatura ambiente. De gosto delicado, a torta de batata com agretti é de fato uma alternativa válida livre de glúten às tortas salgadas clássicas, geralmente preparadas com macarrão brisee ou massa folhada.
Devido aos ingredientes que o compõem, este prato também pode ser servido como prato único, ou se cortado em quadradinhos, pode ser um excelente curso para incluir em um dedo de bufê. De fácil execução, a tarte de batata com agretti também pode ser preparada com algumas horas de antecedência e aquecida antes de ser servida; caso contrário, você pode cozinhar as batatas e o agretti com antecedência e depois montar tudo para o assando no forno.
Ingredientes
- 1 kg de batatas de polpa amarela
- 350 gr de natas
- 1 ovo médio
- 150 gr de ricota
- Sal a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- Tempo de preparação:
50 minutos - Tempo de cozimento:
minutos 25 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Procedimento para a torta de batata com agretti:
- Limpar as batatas e coloque-as em uma panela cheia de água fria, leve ao fogo e cozinhe até que sejam facilmente espetadas com um garfo, depois escorra e deixe esfriar.
- Lavar e limpe o agretti e ferva-os em água fervente com sal por alguns minutos, quando cozidos, escorra e deixe esfriar.
- Pilar agora as batatas, amasse-as com um espremedor de batatas e coloque-as em uma tigela grande; em seguida, adicione o ovo e o sal e misture tudo com uma espátula para obter um purê bem macio.
- Incorporar agora para o agretti também ricota.
- Óleo o fundo e as bordas de um refratário, coloque três/quartos do purê de batatas dentro dele e nivele-o com a ajuda de uma espátula, em seguida, cubra o refratário e suas bordas.
- Encha-o com o agretti previamente preparado.
- E com o restante puré decore-o na superfície, pode depois usar um saco de pasteleiro a embelezar a tarte de batata com agretti ou pode fechá-la como se fosse um simples pudim de batata.
- Cozinhar em forno quente a 180 ° por cerca de vinte e cinco minutos ou em qualquer caso até dourar.
- Cozinhando quando terminar, retire a tarte de batata com agretti do forno e deixe repousar alguns minutos antes de servir.
Ilaria Zizza
