Nhoque com pesto de brócolis (receita sem batatas)

Nhoque com pesto de brócolis, a receita para preparar um recheio e saboroso primeiro prato com água, farinha e brócolis siciliano

o nhoque com pesto de brócolis eu sou um gostoso receita vegetariana para preparar um primeiro curso fácil de preparar, saborosa e recheada. Lá massa fresca à base de água e farinha (portanto sem batatas) e o molho aveludado e saboroso também pode ser preparado com bastante antecedência para gerir melhor o seu tempo livre.

Se você seguir um dieta vegan, você pode substituir facilmente o queijo vegetal com flocos de fermento.

conteúdo

Ingredientes

400 gr em farina di tipo 2
300 gr de água
600 gramas de brócolis siciliano
1 dente de alho
60 gr de parmesão vegetariano
40 gramas de pinhões descascados
venda .qb
azeite extra virgem a gosto
água a gosto

Tempo de preparação:
minutos 60
Tempo de cozimento:
minutos 5
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Como preparar nhoque pesto de brócolis: procedimento

Descascar alho, corte-o finamente e coloque numa frigideira antiaderente com o azeite,
lavare e reduza o brócolis em buquês, tendo o cuidado de fazer um corte em forma de cruz na base de cada um para acelerar o cozimento,
marrom e adicione água quase até cobrir, tempere com sal e cozinhe, mexendo de vez em quando,
cozinhando uma vez terminada a cozedura, a água deve ter evaporado completamente.

Entretanto coloque a farinha em uma tigela grande, despeje lentamente a água e amasse,
transferência a mistura em uma superfície de trabalho enfarinhada e amasse vigorosamente até que não fique mais pegajosa,

confecção passe um pouco de massa sob as mãos, forme cilindros bem estreitos e corte-os em pedaços de cerca de um centímetro de tamanho,
lasciare os nhoques acabados de obter em uma superfície enfarinhada e distantes uns dos outros para que não grudem, cubra com um pano limpo e espere o momento do cozimento.

preparar agora o pesto de brócolis, coloque os picos cozidos e resfriados em um processador de alimentos, juntamente com trinta gramas de pinhões, o queijo vegetal e uma colher de óleo adicional e reduza tudo a um purê.

Cozinhar agora o nhoque em água fervente com sal por alguns minutos, quando estiver cozido, escorra e mexa em uma panela junto com o pesto de brócolis e um/quarto de copo de água.
Entretanto toste os dez gramas restantes de pinhões em uma panela antiaderente,

servir, decore com os pinhões recém tostados e sirva o nhoque com pesto de brócolis quente.

Mais uma dica:

Os nhoques de água e farinha também podem ser temperados de outras maneiras, dependendo do seu gosto pessoal, você pode, por exemplo, combiná-los com um molho de cogumelos ou legumes da época em cubos.