Como preparar as famosas sobremesas chinesas de forma vegana em casa
biscoitos da sorte veganos
Servido como sobremesa em restaurantes chineses, biscoitos da sorte eles são difundidos especialmente nos Estados Unidos e com o tempo eles se tornaram reais símbolo de bons desejos.
Estas guloseimas simples - que vos proponho em chave vegana - são preparados com ingredientes simples e saudáveis, adequados para adultos e crianças, e ideais para oferecer aos seus convidados no final de um almoço ou jantar.
Ingredientes
- 2 colheres de sementes de linhaça
- 10 colheres de água fria
- 1 xícara de farinha (melhor tipo 1 ou integral)
- 1 xícara e meia de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- a casca ralada de meio limão
- 1 pitada de sal
- Tempo de preparação:
minutos 10 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
por 10 biscoitos - Dificuldade:
baixo
Biscoitos da sorte veganos: preparação
Primeiro de tudo prepare as mensagens para inserir dentro de cada cookie: recorte 10 tiras de papel e escreva-nos alguns votos de felicidades, mensagens românticas ou espirituosas, de acordo com o seu gosto, depois deixe a tinta secar e dobre as tiras várias vezes, para obter pequenos pedaços de papel volumosos.
Neste ponto, você pode iniciar o preparação de biscoitos: coloque as sementes de linhaça no liquidificador, adicione as colheres de água e misture tudo em alta velocidade por cerca de 1 minuto: você precisará obter um creme integral homogêneo.
Despeje o creme em uma tigela e adicione a farinha, açúcar, óleo, raspas de limão e sal, misture e adicione 3-4 colheres de água fria, depois mexa bem para misturar todos os ingredientes.
uma vez obteve um creme homogêneo, pegue uma colher generosa de massa, coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga (e bem untada com óleo) e estenda-a levemente até obter um círculo de cerca de 5-7 cm no máximo. Repita a mesma operação até obter 4 círculos (evite fazer mais de 4 para cada panela, caso contrário você pode ter dificuldade em manuseá-los rapidamente entre o primeiro e o segundo cozimento).
Assar um 180 graus por 10 minutos.
Neste ponto, coloque as luvas de cozinha e - com muito cuidado - com a ajuda de uma pá, retire rapidamente os discos de massa semi-cozidos da panela, em cada um dos cookies coloque uma das mensagens que você preparou, rapidamente dobre cada disco ao meio, apertando as pontas (como se fosse um crepe pequeno) e depois dobre-os novamente em dois tentando unir as bordas.
Coloque o biscoitos em forminhas de muffin (para moldá-los bem e fixar a forma) e asse novamente por 10 minutos, ou até dourar. Em seguida, retire-os do forno, deixe esfriar, retire-os das formas e sirva!
Vai ser divertido ver os rostos surpresos de seus amigos quando eles descobrirem e lerem a mensagem que você colocou dentro dos biscoitos! Incluí frases no nome do verde, como "você sabia que o gengibre é um desinfetante natural?", ou "a cúrcuma é um elixir da vida: purifica o fígado e ajuda a fortalecer nossas defesas imunológicas!". E você, o que vai escrever em seus biscoitos da sorte?
Texto e fotos: Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
