La tarte aux pommes de terre aux agretti est une savoureuse alternative végétarienne aux tartes salées classiques, voici la recette étape par étape pour la préparer
Tartelette de pommes de terre aux agrettiune ordonnance délicieux pour une tarte salée originale, de saison et sans gluten
La tarte aux pommes de terre aux agretti est une plat principal végétarien vraiment savoureux, parfait pour être consommé chaud et à température ambiante. Du goût délicat, la tarte aux pommes de terre aux agretti est en fait une alternative valable sans gluten aux tartes salées classiques, généralement préparées avec pâtes brisee ou pâte feuilletée.
De par les ingrédients qui le composent, ce plat peut également être servi comme plat unique, ou s'il est coupé en petits carrés, il peut être un excellent plat à inclure dans un doigt de buffet. Du exécution facile, la tarte aux pommes de terre aux agretti peut également être préparée quelques heures à l'avance, puis réchauffée avant d'être servie ; sinon, vous pouvez faire cuire les pommes de terre et les agretti à l'avance, puis tout assembler plus tard pour le cuisson au four.
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à chair jaune
- 350 gr de crème sure
- 1 œuf moyen
- 150 gr de ricotta
- sel au goût
- huile d'olive extra vierge au goût
- Temps de préparation:
50 minutes - Temps de cuisson:
25 minutes - Temps de repos:
- - Doses:
pour 4 personnes - difficulté:
faible
Procédure pour la tarte aux pommes de terre aux agretti :
- Rincer les pommes de terre et placez-les dans une casserole remplie d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient facilement embrochées avec une fourchette, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Laver et nettoyer les agretti et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pilier maintenant les pommes de terre, écrasez-les avec un presse-purée et mettez-les dans un grand bol; ajouter ensuite l'œuf et le sel et mélanger le tout à la spatule pour obtenir une purée bien moelleuse.
- Incorporer maintenant aux agretti aussi à la ricotta.
- Pétrole le fond et les bords d'un plat allant au four, placez-y les trois/quarts de la purée de pommes de terre et nivelez-le à l'aide d'une spatule, puis recouvrez le plat allant au four et ses bords.
- Fourre-le avec les agretti préalablement préparés.
- E avec le reste de purée la décorer en surface, vous pouvez ensuite utiliser une poche à douille agrémentant la tarte aux pommes de terre d'agretti ou vous pouvez la refermer comme s'il s'agissait d'un simple flan de pomme de terre.
- Cuisiner dans un four chaud à 180 ° pendant environ vingt-cinq minutes ou dans tous les cas jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Cuisine une fois terminé, sortez la tarte aux pommes de terre aux agretti du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
Ilaria Zizza
