Un petit déjeuner bon et sain pour retrouver énergie et régularité intestinale ? Je vous propose des biscuits rustiques à base de son et de cacao, très simples et rapides à préparer.
Biscuits rustiques au son et au cacao
Voici comment préparer des biscuits rustiques à base de son et de cacao, très simples et rapides à préparer pour un petit déjeuner bon et sain pour retrouver énergie et régularité intestinale.
Idéal pour un petit déjeuner sain et équilibré ou collation légère et délicieuse.
Ingrédients
- 100 gr de son
- 100 g de farine de blé dur
- 3 cuillères à soupe de La graine de lin
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères d'eau
- 70 g de sucre de canne
- 1 cuillère généreuse de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- Temps de préparation:
15 minutes - Temps de cuisson:
15 minutes - Temps de repos:
10 minutes - Doses:
10 biscuits - difficulté:
faible
Biscuits rustiques au son et au cacao : préparation
Verser l'huile dans une casserole, chauffer à feu doux et verser le son, remuer 3-4 minutes à feu moyen pour bien huiler les céréales, puis éteindre et laisser refroidir.
Séparément, mélanger je La graine de lin avec de l'eau et faire une pâte lente, versez-la dans un bol, ajoutez la cassonade, la farine tamisée, le sel, le cacao et le bicarbonate de soude, mélangez et ajoutez le son, pétrissez pendant quelques minutes avec vos mains pour bien mélanger.
Laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes, puis - avec les mains légèrement humides - prenez un peu de pâte et faites une boulette de viande, puis écrasez-la avec la paume de la main et placez le biscuit sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Répétez l'opération pour toute la pâte restante : elles sortiront une dizaine de biscuits d'environ 4 cm de diamètre.
Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retirer du four, laisser refroidir et servir !
Photos et textes : Verdiana Amorosi
www.lacucinadiverdiana.com
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