Préparer du pain, des pizzas et des focaccias sans levure semble-t-il une mission impossible ? Les personnes intolérantes ou allergiques à la levure doivent toujours porter une attention particulière à la lecture des ingrédients des produits qu'elles achètent. L'alternative toujours valable est l'autoproduction. Il existe de nombreuses recettes de préparation de pâte sans levure qui vous permettront de ne pas renoncer à vos plats préférés. Voici quelques conseils utiles pour faire du pain sans levure et d'autres recettes.
Recettes sans levure
Préparer du pain, des pizzas et des focaccias sans levure cela semble-t-il une mission impossible? Les personnes intolérantes ou allergiques à la levure doivent toujours porter une attention particulière à la lecture des ingrédients des produits qu'elles achètent. L'alternative toujours valable est l'autoproduction. Il existe de nombreuses recettes à préparer pâte sans levure qui vous permettra de ne pas renoncer à vos plats préférés. Voici quelques conseils utiles pour préparer le pain sans levain et d'autres recettes.
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Pain sans levain
Il pain sans levain traditionnel est proprement appelé pain sans levain. Pour préparer du pain sans levain, tout ce dont vous avez besoin est de la farine, de l'eau tiède, de l'huile d'olive extra vierge et du sel. Peu d'ingrédients pour une préparation simple et légère adaptée à ceux qui ne peuvent pas consommer le pain commun préparé avec de la levure. ici une recette intéressante pour faire du pain sans levain au four ou à la poêle.
Pain des Esséniens
Il pain des Esséniens il est cuit au soleil et nous vient d'une tradition très ancienne. C'est un type de pain sans levure qui en plus de cet ingrédient évite également la cuisson au four classique. Vous pouvez préparer du pain essénien à partir de farine complète ou de céréales. ici Recette.
Pizza sans levure
Vous pouvez également préparer la pâte à pizza sans levure et ainsi obtenir une pizza plus légère que d'habitude. La levure de bière classique est remplacée par du bicarbonate de soude. Elle sera différente de la pâte à pizza traditionnelle mais elle peut être une bonne solution pour ceux qui sont allergiques ou intolérants à la levure. ici une recette utile pour préparer la pâte pizza sans levure.
Muffins sans levure
Vous pouvez préparer d'excellents focaccia sans levure, rapide à faire et léger par rapport aux pâtes traditionnelles. Le résultat vous surprendra et vous pourrez déguster votre focaccia bien-aimée même sans levure et surtout faite maison avec vos mains. Voici une recette à tester.
Crackers sans levure
Les crackers que l'on trouve en vente au supermarché contiennent généralement de la levure, mais à la maison on peut rapidement préparer des crackers sans levure, par exemple en suivant notre recette de crackers au curcuma, que vous pourrez modifier à volonté en variant les ingrédients selon vos goûts . . Les craquelins au curcuma que nous proposons sont végétaliens et sans levure. Ici la recette complète.
Gressins sans levure
Préparez les dieux gressins sans levure c'est très simple. A 200 grammes de farine complète mélanger 100 grammes de farine de pois chiche. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une pincée de sel, des graines et des herbes aromatiques au goût et arrosez au besoin jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, à pétrir avec les mains comme vous le feriez pour du pain. Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante et façonner vos gressins. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à coloration dorée.
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Biscuits sans levure
Vous pouvez préparer votre propre biscuits sans levure remplacer cet ingrédient par une pincée de bicarbonate de soude et laisser reposer la pâte à température ambiante avant de réaliser les moules classiques. L'astuce pour faire des biscuits sans levure est d'expérimenter la texture de la pâte. ici une recette dont vous pouvez vous inspirer pour préparer des biscuits sans levure, avec les modifications appropriées également dans la version végétalienne.
Tortillas et wraps sans levure
Pour préparer le tortillas la levure n'est pas nécessaire, vous avez juste besoin d'un peu de bicarbonate de soude. La recette est très simple et vous pouvez également utiliser les tortillas pour remplacer les wraps afin d'éviter la levure dans ce cas aussi. Vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de la farine de maïs, mais aussi expérimenter avec de la farine d'épeautre. ici Recette.
Petits pains à la citrouille sans levure
Avec de la citrouille cuite et de la farine complète, vous pouvez préparer d'excellents sandwichs à enrichir de raisins secs et de poudre de gingembre. Cette recette est également sans levure. Pour préparer ces petits pains sans levure on utilise de la bière, mais si cet ingrédient vous pose des problèmes, pour faciliter la levée sans la levure commune vous pouvez l'utiliser à la place de l'eau pétillante. ici la recette complète.
Gâteau au chocolat sans levure
pour remplacer la levure industrielle dans la préparation de vos gâteaux, vous pouvez utiliser de petites quantités de bicarbonate de soude et de vinaigre (nous suggérons le vinaigre de cidre de pomme). Leur association permet à la pâte de lever naturellement lors de la cuisson au four. Avec cette astuce, vous pouvez préparer le gâteau au chocolat et au café, sans légumes et sans levure proposé par le blog Clorofilla. Voici la recette dont vous pouvez vous inspirer.
Marta Albè
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