Preparar pão sem fermento, pizzas e focaccias parece uma missão impossível? Quem é intolerante ou alérgico a levedura deve sempre prestar muita atenção na leitura dos ingredientes dos produtos que compra. A alternativa sempre válida é a autoprodução. Existem muitas receitas para preparar massa sem fermento que permitirão que você não desista de seus pratos favoritos. Aqui estão algumas dicas úteis para fazer pão sem fermento e outras receitas.
receitas sem fermento
Preparar pão, pizzas e focaccias sem fermento isso parece uma missão impossível? Quem é intolerante ou alérgico a levedura deve sempre prestar muita atenção na leitura dos ingredientes dos produtos que compra. A alternativa sempre válida é a autoprodução. Há muitas receitas para preparar massa sem fermento que lhe permitirá não desistir dos seus pratos favoritos. Aqui estão algumas dicas úteis para preparar o pão sem fermento e outros receitas.
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Pão ázimo
Il pão sem fermento tradicional é propriamente chamado de pão ázimo. Para preparar o pão sem fermento, basta farinha, água morna, azeite extra virgem e sal. Poucos ingredientes para um preparo simples e leve indicado para quem não pode consumir o pão comum preparado com fermento. Aqui uma receita interessante para fazer pão sem fermento no forno ou na panela.
Pão dos Essênios
Il pão dos essênios é cozinhado ao sol e vem de uma tradição muito antiga. É um tipo de pão sem fermento que além deste ingrediente evita também o clássico cozimento no forno. Você pode preparar pão essênio com farinha integral ou grãos de cereais. Aqui receita.
Pizza sem fermento
Você também pode preparar a massa de pizza sem fermento e assim obter uma pizza mais leve que o normal. A levedura de cerveja clássica é substituída por bicarbonato de sódio. Será diferente da massa de pizza tradicional, mas pode ser uma boa solução para quem é alérgico ou intolerante ao fermento. Aqui uma receita útil para preparar a massa de pizza sem fermento.
Muffins sem fermento
Você pode preparar excelentes pães sem fermento, rápido de fazer e leve em comparação com as massas tradicionais. O resultado irá surpreendê-lo e você poderá desfrutar da sua amada focaccia mesmo sem fermento e acima de tudo caseira com as mãos. Aqui está uma receita para experimentar.
Crackers sem fermento
Os biscoitos que encontramos à venda no supermercado geralmente contêm fermento, mas em casa podemos preparar rapidamente biscoitos sem fermento, por exemplo, seguindo nossa receita de biscoitos de cúrcuma, que você pode modificar à vontade variando os ingredientes de acordo com seu gosto . . Os biscoitos de açafrão que oferecemos são veganos e sem fermento. Aqui a receita completa.
Pães sem fermento
Prepare deuses torradas sem fermento é muito simples. Para 200 gramas de farinha integral combine 100 gramas de farinha de grão de bico. Adicione 2 colheres de azeite extra virgem, uma pitada de sal, sementes e ervas aromáticas a gosto e regue conforme necessário até que a mistura fique lisa e homogênea, para ser amassada com as mãos como se fosse para pão. Deixe a massa descansar por 30 minutos em temperatura ambiente e modele seus pães. Leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
Leia também: Farinha de grão de bico: 10 receitas saborosas
Biscoitos sem fermento
Você pode preparar o seu próprio biscoitos sem fermento substituindo esse ingrediente por uma pitada de bicarbonato de sódio e deixando a massa descansar em temperatura ambiente antes de fazer os moldes clássicos. O truque para fazer biscoitos sem fermento é experimentar a textura da massa. Aqui uma receita da qual você pode se inspirar para preparar biscoitos sem fermento, com as devidas alterações também na versão vegana.
Tortilhas e wraps sem fermento
Para preparar o tortilhas fermento não é necessário, você só precisa de um pouco de bicarbonato de sódio. A receita é muito simples e você também pode usar as tortilhas para substituir os wraps para evitar fermento também neste caso. Você pode usar farinha de trigo ou farinha de milho, mas também experimentar com farinha de espelta. Aqui receita.
Pãezinhos de abóbora sem fermento
Com abóbora cozida e farinha integral pode preparar excelentes sandes para serem enriquecidas com sultanas e gengibre em pó. Esta receita também é sem fermento. Para preparar estes pães sem fermento cerveja é usada, mas se este ingrediente lhe causar problemas, para facilitar a fermentação sem o fermento comum, você pode usá-lo em vez de água com gás. Aqui a receita completa.
Bolo de chocolate sem fermento
para substituir fermento industrial na preparação dos seus bolos pode utilizar pequenas quantidades de bicarbonato de sódio e vinagre (sugerimos vinagre de maçã). A sua combinação permite que a massa cresça naturalmente durante a cozedura no forno. Com este truque pode preparar o bolo de chocolate e café, sem vegetais e sem fermento, sugerido pelo blog Clorofilla. Aqui está a receita para se inspirar.
Marta Albè
Veja também:
Tipos de fermento: qual usar?
