Flan de alcachofra, a receita para preparar um segundo prato vegetariano saboroso e leve
Pudim de alcachofra, a receita para preparar um secondo prato vegetariano sazonal para ser servido também como aperitivo. tem um sabor muito delicado e uma textura suave que contrasta com a apetitosa crosta colocada à superfície.
Com um sabor delicado e apetitoso, este pudim de alcachofra é preparado apenas com claras de ovo para torná-lo mais leve e digerível e também pode ser consumido quente.
Ingredientes
- 6 alcachofras
- 1 colher de chá de gengibre e turuma
- 1 limão bio
- Brancos 4
- 60 gr de pão ralado
- azeite extra virgem a gosto
- pão ralado a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 50 - Tempo de cozimento:
minutos 30 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar o pudim de alcachofra: procedimento
- Limpe as alcachofras, corte-as em gomos e coloque-as em água e limão para não oxidá-las.
- conduzir para ferver uma panela cheia de água temperada com gengibre e açafrão
- escola depois as alcachofras e cozinhe-as em água fervente por quinze minutos,
- cozinhando retire-os da água, escorra-os no coador e deixe-os arrefecer.
- uma vez frio coloque as alcachofras em um processador de alimentos e faça um purê,
- fundir agora o purê de alcachofra, farinha de rosca e clara de ovo em uma tigela e misture-os,
- resina uma assadeira com papel manteiga, unte e coloque a mistura dentro, nivelando com uma espátula,
- polvilhe na superfície com pão ralado e um fio de azeite e
- cozinhe isso em forno quente a 180° por cerca de trinta minutos,
- cozinhando quando terminar, retire do forno
- e servir o pudim de alcachofra também imediatamente.
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Ilaria Zizza
