Vamos descobrir como preparar a receita de donuts de Carnaval com a airfryer e algumas variações saborosas
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I bomboloni eles são um doce originário da Áustria, delicioso e muito macio, muitas vezes recheado com creme, nutella ou geléia. Também difundido em nosso país.
A receita tradicional pede que sejam fritos em óleo, mas oferecemos-lhe, por ocasião do Carnaval, uma versão mais leve e saudável. Que você pode preparar em poucos minutos com a fritadeira, experimentando também algumas variações deliciosas.
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Rosquinhas de creme com fritadeira: a receita
La receita de donuts que propomos vem do canal do Youtube ChiccheBiscotti. A massa neste caso é assada no forno, mas recomendamos que você opte pela fritadeira.
ChiccheBiscotti recheie os donuts com creme, mas se preferir mantê-los mais leves, não adicione à massa.
Ingredientes
- 200 ml de leite morno;
- 45 gramas de açúcar de cana integral;
- 10 gr de levedura de cerveja;
- 1 ovo em temperatura ambiente;
- 400 gramas de farinha 00;
- 1 pitada de sal;
- 50 gr de manteiga em temperatura ambiente;
- açúcar em pó;
- creme "opcional" (encontre a receita aqui)
Processo
Despeje o leite morno em uma tigela e adicione o açúcar mascavo, misture a mistura com uma concha.
Adicione o fermento de cerveja picado e o ovo, continuando a misturar.
Despeje a farinha lentamente e continue a misturar até obter uma massa macia, mas compacta, que você terá que continuar amassando com as mãos.
Adicione uma pitada de sal e depois a manteiga, continuando a amassar.
Coloque a massa numa superfície plana depois de polvilhada com um pouco de farinha e continue a amassar, depois coloque-a num recipiente coberto com película aderente. Deixe crescer por 1 ou 2 horas.
Retire o filme e faça 9/10 pedaços de 60 g cada da massa. Coloque os donuts em uma assadeira, cubra-os com outro filme e deixe-os crescer por mais 20 minutos.
Em vez de assar no forno como sugere o vídeo, aconselhamos pré-aquecer a fritadeira a 180° durante 3 minutos. Em seguida, coloque os donuts na cesta bem espaçados e cozinhe por 4-5 minutos. Vire-os e cozinhe por mais 4-5 minutos.
Por fim, polvilhe-os com um pouco de açúcar de confeiteiro e, se quiser, recheie-os com uma colher de creme.
Donuts com fritadeira: as variantes
Donuts veganos com compota, com creme de abóbora e canela, são inúmeras as reinterpretações desta sobremesa clássica. Vamos descobrir as variações mais deliciosas.
Rosquinhas veganas
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Uma postagem compartilhada por Hotel Luxor Veg (@hotelluxorveg)
“The Plant Based School” oferece uma versão vegana de donuts sem manteiga, leite e ovos. A preparação envolve dupla fermentação e os seguintes ingredientes: farinha, açúcar, fermento seco, leite vegetal, óleo de girassol, e para o recheio chocolate, compota ou em alternativa Nutella ou creme vegan. Encontre a receita completa aqui. Em vez de assá-los no forno, use a fritadeira, cozinhando-os por 4-5 minutos de um lado e 4-5 minutos do outro.
Rosquinhas com geléia
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I rosquinhas com geléia são muito simples de fazer, basta seguir a receita básica que descrevemos e substituir o creme pela sua compota preferida.
Donuts de canela com creme de abóbora
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Um post compartilhado por Food is Passion (@doctorfoodd)
A variante proposta por "Ramona Storie di Cucina" baseia-se na canela e creme de abóbora. Neste caso, o açúcar deve ser aromatizado com raspas de limão, raspas de laranja e uma colher de chá de canela. Enquanto o creme deve ser preparado de acordo com o procedimento clássico, mas com a adição de abóbora cozida e purê. Em vez de fritar rosquinhas, sempre opte por cozinhar com uma fritadeira.
Donuts com fermento
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“Con le mani in pasta” nos oferece a saborosa receita de donuts com massa azeda. Neste caso, você precisa de farinha de trigo mole tipo 1, farinha de trigo mole tipo 00, fermento materno fresco, manteiga, açúcar mascavo, água, leite morno, polpa de baunilha, casca ralada de 1 laranja, sal, creme ou geleia para o recheio. Que delícia!
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