Pudim de pêssego caseiro

Pudim de pêssego caseiro. Aqui está uma boa ideia para desfrutar de pêssegos de uma maneira um pouco diferente do habitual. Além de preparar batidos, compotas e saladas de fruta em casa, pode fazer um bom pudim de fruta totalmente natural e muito saboroso, adequado para lanche ou como sobremesa, que agradará tanto a adultos como a crianças. Aqui estão todas as instruções para fazer pudim de pêssego caseiro.

Aqui está uma boa ideia para desfrutar do pesche de uma forma um pouco diferente do habitual. Além de preparar batidos, compotas e saladas de fruta em casa, pode fazer uma boa pudim de frutas tudo natural e muito saboroso, adequado para um lanche ou como sobremesa, que agradará tanto a adultos como a crianças.

Aqui estão todas as instruções para preparar o pudim de pêssego caseiro.

Ingredientes

6 pêssegos maduros
150 ml de leite de amêndoa
1 ou 2 colheres de açúcar mascavo (opcional)
1 colher de sopa de amido de milho (amido de milho)
1 colher de chá de ágar ágar
Pêssego, sementes de cardamomo, coco ou flocos de chocolate para decorar

Tempo de preparação:
minutos 15
Tempo de cozimento:
minutos 30
Tempo de descanso:
Doses:
para 4 pudins
Dificuldade:
baixo

preparação

Com os ingredientes indicados você obterá 4 pudins de pêssego usando moldes de 90-100 gramas cada. Para começar a preparar pudins de pêssego caseiros, lave e descasque os pêssegos. Corte-os em fatias, retire a pedra e divida-os em cubos. Despeje os pêssegos no liquidificador sem adicionar água ou leite de amêndoa.

Você também pode usar um município liquidificador de imersão, despejando os pêssegos no copo graduado especial. A partir de 6 pêssegos de tamanho médio (calcule 450-500 gramas de polpa), você obterá um smoothie de cerca de 350 mililitros.

Agora você pode despejar no copo com o smoothie de pêssego 150 mililitros de leite de amêndoa para atingir um total líquido total de 500 mililitros. Misture muito bem até que a mistura fique bem lisa e homogênea. Em vez de leite de amêndoa, você pode usar qualquer outro tipo de leite de sua escolha.

Se os pêssegos estiverem bem maduros ou se tiver escolhido um leite vegetal já adoçado, não será necessário adicionar açúcar. Se você quiser você pode preparar leite de amêndoa em casa (aqui receita). Prove o smoothie obtido dos pêssegos e do leite de sua escolha para avaliar o grau de doçura de sua preferência. Você pode substituir o açúcar mascavo por outros adoçantes naturais de acordo com suas preferências.

Misture tudo bem novamente depois de adicionar o açúcar ou outro adoçante. Neste ponto você pode combinar o amido de milho (você pode encontrá-lo nos supermercados com o nome de "Maizena") e oagar agar em polvere (você pode comprá-lo em lojas de comida orgânica e na internet).

O amido de milho é necessário para engrossar o pudim, enquanto o ágar-ágar é necessário para gelificar. De fato, o ágar-ágar é um gelificante de origem vegetal usado na culinária e na pastelaria natural para substituir o "ispingglass". Depois de juntar os dois ingredientes à mistura, volte a misturar muito bem para que não se formem grumos.

Normalmente para gelificar 500 mililitros de líquido é suficiente 1 colher de chá de ágar ágar. De qualquer forma, verifique atentamente as instruções na embalagem. Prepare uma panela, de preferência com fundo grosso, ou coloque um espalhador de chamas no fogão. Despeje a mistura na panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Pudim de pêssego caseiro

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 3 minutos, até notar que a mistura começa a engrossar. O pudim vai solidificar enquanto esfria. Divida tudo em quatro moldes. Deixe descansar em temperatura ambiente por algumas horas e depois transfira os pudins na geladeira por mais duas ou três horas, até que tenham assumido sua consistência típica. Sirva os pudins caseiros de pêssego com sementes de cardamomo e fatias de frutas, ou com coco e flocos de chocolate.

Marta Albè
(Teste e foto)

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