Lasanha fria, aqui fica a receita de um prato de verão vegano fresco e rápido, perfeito para o verão. Preparado com pão carasau e legumes frescos da época, este primeiro sem cozinhar é certamente um dos seus pontos fortes.
Lasanha fria, aqui está o receita para um prato de verão vegano fresco e rápido, perfeito para o verão. Preparado com pão carasau e legumes frescos da época, este primeiro sem cozinhar é certamente um dos seus pontos fortes.
Os ingredientes utilizados, abobrinhas, manjericão e tomate, não sendo cozinhados, não perdem as suas propriedades nutricionais, especialmente as vitaminas, e, além disso, permitem agilizar a preparação do prato.
O pesto de abobrinha caseiro, os tomates de videira e o manjericão temperam o pão carasau, realçando seu sabor à perfeição. A lasanha sem cozinhar pode ser preparada em porções únicas convenientes ou pode ser montada em uma assadeira, como a receita clássica.
Ingredientes
- 400 gr de abobrinhas
- 50 gr de amêndoas
- 1 dente de alho
- 500 gr de tomates videira
- 250 gramas de pão carasau
- manjericão a gosto
- Sal a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 30 - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar lasanha fria: procedimento
- lavare as abobrinhas, marque-as e bata-as na batedeira até obter um purê,
em seguida, adicione o alho descascado, amêndoas, sal e óleo e continue a picar misturando tudo, lave os tomates e fatie cerca de trezentos gramas e lave e seque o manjericão também.
- Umedecer rapidamente uma fatia de pão carasau em um pouco de água, coloque em uma travessa, recheie com pesto, manjericão picado e tomate e continue a estratificar desta forma até formar duas ou três camadas,
- trem agora o molho vermelho triturando os tomates restantes na batedeira com o sal, manjericão e óleo e cubra com isso a última camada superficial da lasanha,
- seguendo é possível montar tudo em uma assadeira no mesmo processo e depois porcionar na hora de servir.
- quando a lasanha sem cozinhar estará pronta e pode ser servida imediatamente.
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Ilaria Zizza