Sopa de abóbora, a receita clássica (vegana) para aquecer as noites frias de outono. A adição de açafrão e pimenta entre os ingredientes torna esta sopa uma panacéia mesmo para doenças sazonais.
Sopa de abóbora, um receita (vegan) clássico para aquecer as noites frias de outono. Com um sabor delicado e simples de fazer, é indicado para toda a família e perfeito para servir quando você voltar para casa cansado e com frio.
Com a adição curcuma e pimenta entre os ingredientes faz desta sopa de abóbora uma panaceia até para os doenças sazonais.
conteúdo
Ingredientes
- 1kg de abóbora
- 1 cebola
- 600 gr de batatas
- azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- pimenta do reino a gosto
- água a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 20 - Tempo de cozimento:
Minutos 60 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como fazer sopa de abóbora: procedimento
- Limpar a abóbora das sementes e filamentos internos e da casca,
- corte Isso em pequenos pedaços de igual tamanho,
- descascar cebola e pique finamente,
- pele as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
- lugar em uma panela grande a cebola, a abóbora e o óleo e doure,
- adicionar depois as batatas,
- cobrir de água,
- regular sal e adicione açafrão e pimenta de preferência moída na hora.
- Cozinhar em fogo moderado, mexendo ocasionalmente por cerca de uma hora,
- cozinhando quando terminar, porcione e sirva a sopa de abóbora ainda quente.
Como conservar a sopa de abóbora:
Uma vez fria, a sopa de abóbora pode ser armazenada na geladeira por alguns dias.
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Ilaria Zizza
