Sopa de calabaza, la clásica receta (vegana) para calentar las frías tardes de otoño. La adición de cúrcuma y pimienta entre los ingredientes hace de esta sopa una panacea incluso para las dolencias estacionales.
Sopa de calabaza, un prescripción (vegano) clásico para calentar las frías tardes de otoño. Con un sabor delicado y sencillo de hacer, es apto para toda la familia y perfecto para servir cuando llegas a casa cansado y con frío.
Con la adición cúrcuma e pimienta entre los ingredientes hace de esta sopa de calabaza una panacea incluso para los dolencias estacionales.
índice
ingredientes
- 1 kg de calabaza
- cebolla 1
- 600 gr di patate
- aceite de oliva virgen extra al gusto
- sal al gusto
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- pepe macinato qb
- agua según sea necesario
- Tiempo de preparación:
Minutos 20 - Hora de cocinar:
Minutos 60 - Tiempo de descanso:
, - Dosis:
4 a la gente - dificultad:
bassa
Cómo hacer sopa de calabaza: procedimiento
- Limpiar la calabaza de las semillas y filamentos internos y la piel,
- cortarlo en pequeños trozos de igual tamaño,
- pelar cebolla y picar finamente,
- piel las patatas y córtelas en trozos pequeños.
- Mettere en una olla grande la cebolla, la calabaza y el aceite y dorar,
- aggiungere luego las papas,
- cubrir de agua,
- regular sal y agregar la cúrcuma y la pimienta preferiblemente recién molida.
- Cocinar a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente durante aproximadamente una hora,
- Cocinando cuando haya terminado, divida en porciones y sirva la sopa de calabaza mientras aún está caliente.
Cómo almacenar la sopa de calabaza:
Una vez fría, la sopa de calabaza se puede guardar en el refrigerador por un par de días.
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Ilaria Zizza