Você está procurando uma receita para cozinhar um prato saudável e bom, nutritivo e rico em fibras? Aqui está o que é certo para você! Depois de ter proposto algumas deliciosas maneiras de cozinhar castanhas e a sopa etrusca especial de Tuscia, apresentamos uma nova sopa feita com castanhas, grão de bico e abóbora; um único prato, rico em carboidratos, proteínas e vitaminas, que combina sabores fortes e delicados ao mesmo tempo. Ideal para um jantar de outono para ser desfrutado em completo relaxamento.
Você estava procurando uma receita para cozinhar um prato saudável e bom, nutritivo e rico em fibras? Aqui está o que é certo para você! Depois de ter proposto algumas deliciosas formas de cozinhar castanhas e a especial sopa etrusca de Tuscia, apresentamos-lhe uma nova sopa feita com castanhas, grão de bico e abóbora; um único prato, rico em carboidratos, proteínas e vitaminas, que combina sabores fortes e delicados ao mesmo tempo. Também ideal para veganos para uma jantar de outono para ser desfrutado em completo relaxamento.
Ingredientes
- 300 g de castanhas
- 300 g de grão de bico (deixar de molho por 8h)
- 300 g de abóbora
- 6 folhas de louro
- 3 raminhos de alecrim
- 4 dentes de alho
- meia cebola branca
- um talo de aipo
- uma cenoura
- olio extra vergine di oliva
- sal
- pimenta
- vinho branco orgânico
- Tempo de preparação:
minutos 60 - Tempo de cozimento:
minutos 30 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
- Vamos começar cozinhando as castanhas: retire a primeira casca e faça-os cozinhe em água fervente abundante por cerca de 10-15 minutos. Uma vez feito isso, remova a pele descascando algumas castanhas de cada vez e deixando os outros na água quente.
- Depois de completamente descascados, deixe-os descansar em uma tigela de barro.
- Depois limpe a abóbora e corte-a em fatias muito grandes, limpe a cebola e corte-o em tiras muito finas, descasque oalho e faça um picadinho com cenoura e aipo.
- Coloque o azeite extra virgem na panela de pressão, deixe aquecer e quando começar a fritar despeje a mistura de ervas e misture com um pouco de vinho branco.
- Neste ponto pode adicionar as castanhas cozidas, a abóbora descascada e cortada e o grão-de-bico (com toda a água em que os deixou de molho por uma noite).
- Agora você só precisa adicionar alguns pitada de sal, pimenta, louro, raminhos de alecrim
LEMBRAR!
Antes de fechar a panela de pressão para começar a cozinhar, certifique-se de que o nível da água cubra ligeiramente todos os seus ingredientes. Isso garantirá que sua sopa tenha uma excelente consistência.
Deixe cozinhar por cerca de meia hora desde o início do chiado da panela, em seguida, misture tudo no liquidificador e deixe esfriar um pouco para apreciá-lo quente, mas não fervendo!
Uma vez servido na mesa, no prato adicione apenas um fio de óleo cru.
E como sempre, aproveite sua refeição!
Verdiana Amorosi
