Pãezinhos de hambúrguer caseiros com massa azeda [receita vegana]

Pãezinhos de hambúrguer caseiros com massa azeda, aqui está a receita para prepará-los macios e saborosos com ingredientes de origem vegetal e não muito refinados.

Panini por hambúrguer caseiro com fermento, aqui está receita para prepará-los macios e saborosos com ingredientes de origem vegetal e não muito refinados.

Preparados sem manteiga nem banha, estes pãezinhos de hambúrguer, graças ao slow e fermento longo, também são muito mais digeríveis e você pode recheá-los, de acordo com seus gostos pessoais, com hambúrgueres de legumes, legumes da estação e molhos caseiros.

Depois de cozidos e arrefecidos, também é possível congelá-los para ter uma pequena quantidade para descongelar, se necessário.

conteúdo

Ingredientes

• 400 gr de farinha 1
• 140 gr de massa
  
• 60 gr de água
• 25 gramas de açúcar mascavo
• 10 gr de sal
  
• 80 gr de azeite extra virgem
  
• 100 gr de leite vegetal
• sementes de gergelim a gosto

• Tempo de preparação:
  minutos 20
• Tempo de cozimento:
  Minutos 30
• Tempo de descanso:
  Aproximadamente 18 horas de fermentação
• Doses:
  para 4 pessoas
• Dificuldade:
  baixo

Como fazer sanduíches de fast food com fermento: procedimento

• lugar o fermento mãe e a bebida vegetal em uma tigela grande e comece a dissolvê-lo, adicione o açúcar e trabalhe tudo até ficar espumoso,

• incorporar também a farinha, o azeite e por último o sal e continue a amassar

• obter uma massa lisa e não pegajosa, depois coloque-a sobre uma tábua de confeitar levemente enfarinhada, alise-a com a ponta dos dedos dando-lhe uma forma retangular e depois dobre as pontas laterais para dentro e depois as pontas superior e inferior,
• trem depois uma bola, coloque-a numa tigela grande, cubra com película aderente e deixe crescer até dobrar de volume.

• acabado a primeira fermentação divida a massa em partes de igual peso, trabalhe-as de modo a formar muitos paletes e

• coloque-os, bem espaçados, numa pingadeira forrada com papel vegetal, cubra com película aderente e espere dobrar novamente,

• sobre também o segundo fermento retire o filme e deixe descansar por dez minutos, depois pincele com leite adicional e decore com sementes de gergelim,
• assar em um forno quente a 180 ° e cozinhe por cerca de meia hora,
• em seguida retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

• uma vez frio, recheie a gosto e sirva.

Como armazenar pães de hambúrguer com fermento:

Pães de hambúrguer naturalmente fermentados podem ser armazenados em recipientes herméticos especiais por alguns dias ou também podem ser congelados.

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Ilaria Zizza