Pan de hamburguesa casero con masa madre [receta vegana]

Bollos de hamburguesa caseros con masa madre, aquí tienes la receta para prepararlos suaves y sabrosos con ingredientes de origen vegetal y no muy refinados.

Pan de hamburguesa casero con masa madre [receta vegana]

Panini por hamburguesa casero con masa madre, aqui esta prescripción prepararlos suaves y sabrosos con ingredientes de origen vegetal y no muy refinados.



Preparados sin mantequilla ni manteca, estos panes de hamburguesa, gracias a la lenta e levadura larga, además son mucho más digeribles y puedes rellenarlas, según tus gustos personales, con hamburguesas vegetales, verduras de temporada y salsas caseras.

Una vez cocidas y enfriadas también es posible congelarlas para tener una pequeña reserva para descongelar si es necesario.

índice

ingredientes

  • Gramos 400 1 de harina
  • 140 gr de masa madre
  • 60 gramos de agua
  • 25 gramos de azúcar morena
  • 10 gr de sal
  • 80gr de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de leche vegetal
  • semillas de sésamo al gusto
  • Tiempo de preparación:
    20 minutos
  • Hora de cocinar:
    Minutos 30
  • Tiempo de descanso:
    Aproximadamente 18 horas de levadura
  • Dosis:
    4 a la gente
  • dificultad:
    bassa

Cómo hacer sándwiches de comida rápida de masa fermentada: procedimiento

  • Mettere la levadura madre y la bebida vegetal en un bol grande y comenzamos a disolverla, añadimos el azúcar y trabajamos todo hasta que quede espumoso,
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  • incorporar también la harina, el aceite y por último la sal y seguir amasando
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  • para obtener una masa suave y no pegajosa, luego ponerla sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada, aplanarla con las yemas de los dedos dándole forma rectangular y luego doblar los extremos laterales hacia adentro y luego los extremos superior e inferior,
  • tren luego una bola, ponerla en un bol grande, tapar con film transparente y dejar leudar hasta que doble su volumen.
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  • terminado la primera levadura dividir la masa en partes de igual peso, trabajarlas para formar muchas paletas e
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  • ponlos, bien espaciadas, en una fuente de goteo forrada con papel pergamino, cubra con film transparente y espere a que se duplique nuevamente,
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  • encima también la segunda levadura retire la película y déjela reposar durante diez minutos, luego cepille con leche adicional y decore con semillas de sésamo,
  • hornear en un horno caliente a 180 ° y cocinar durante aproximadamente media hora,
  • quindi sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
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  • una vez frío, rellenar al gusto y servir.
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Cómo almacenar panes de hamburguesa de masa fermentada:

Los panes de hamburguesa con levadura natural se pueden almacenar en recipientes herméticos especiales durante un par de días o también se pueden congelar.



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Ilaria Zizza

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