A comida crua nasceu junto com os primeiros homens que povoaram a terra na Idade da Pedra; até antes da descoberta do fogo, comiam apenas frutas cruas, bagas e animais
Il comida crua nasceu junto com os primeiros homens que povoaram a terra na Idade da Pedra; até antes da descoberta do fogo, comiam apenas frutas cruas, bagas e animais.
Seus intestinos eram muito semelhantes aos dos primatas, também frugívoros e muito diferentes dos onívoros clássicos como porcos e ursos ou carnívoros como tigres e leões.
Como eles, não temos aquelas mandíbulas grandes que servem para mastigar carne, nem intestino curto para digeri-la melhor, então podemos acreditar que fomos projetados para comer frutas e verduras, possivelmente cruas.
Il comida crua vegan não deve ser considerada como uma "escolha extrema", mas como uma forma diferente de pensar e perceber a alimentação baseada em motivações éticas e profundas.
Esta dieta baseia-se no respeito por todos os seres vivos, cujo sofrimento e posterior morte nunca são justificáveis com a nossa tradição culinária.
Coma alimentos crus significa comer alimentos “vivos” com todas as suas propriedades nutricionais e energéticas, que são quase totalmente dispersas durante o processo de cozimento. A digestão de alimentos crus é muito mais fácil para o nosso corpo do que alimentos cozidos. Isto porque?
Temperaturas acima de 42°C alteram a estrutura química dos alimentos, destruindo enzimas, essenciais para a digestão, e vitaminas, alterando o pH dos alimentos tornando-os acidificantes e transformando os sais minerais de orgânicos em inorgânicos. (Paul Kouchakoff "A influência de cozinhar alimentos na composição do sangue humano", 1930)
É uma coincidência que nenhum outro animal na terra cozinhe sua própria comida e que nenhum outro animal além do homem sofra tanto com problemas e doenças relacionadas?
Il transição de uma dieta tradicional para uma dieta vegana crua deve ser feito muito lentamente, em pequenos passos, porque um processo de desintoxicação é ativado com efeitos muito fortes e às vezes desagradáveis para o nosso corpo.
Esta fase de reação, que muitas vezes inclui náuseas, tonturas e diarreia deve ser considerado absolutamente normal: passar de uma dieta que seguimos desde a infância, para o novo regime, exige que nosso corpo se acostume gradualmente com a grande quantidade de fibras contidas nos vegetais.
Eles são o toxinas, sedimentados em nosso organismo, que antes de serem eliminados, são colocados novamente em circulação após anos e anos de nutrição tradicional, causando esses efeitos irritantes. Mas isso significa que nosso corpo está respondendo de maneira correta ao novo regime, renovando-se e regenerando-se (Valdo Vaccaro “Natural Nutrition” - 2009).
Ao combinar os alimentos corretamente, garantimos ao nosso corpo uma digestão ideal, o que nos permite sentir-nos leves e cheios de energia.
Segundo o higienismo, uma corrente de pensamento fundada por Herbert Shelton, e intimamente ligada aos alimentos crus, a nutrição é apenas um dos fatores que podem nos levar a uma situação de saúde e bem-estar.
A isso deve-se acrescentar um estado emocional positivo, ou seja, encarar a vida com bom humor; além disso, é preciso dedicar-se intensamenteatividade física e exponha-se o máximo possível (com as devidas precauções) à luz solar direta.
Teremos de adoptar progressivamente um sistema de respiração profunda e rítmica, descanse adequadamente e evite o estresse de todas as formas possíveis, sempre priorizando a saúde (Herbert Shelton “Introdução à higiene natural”, 1922).
Segue o -permitirá que você atinja seu peso ideal, graças à eliminação de açúcares e gorduras contidos nos alimentos embalados, e lhe dará umaenergia vital inesperada, um desejo contínuo e concreto de fazer.
Mas os benefícios não param por aí, comer cru eliminará progressivamente as incômodas dores de cabeça e fadiga causadas pela digestão; a sua pele voltará a ficar radiante, as articulações regeneradas e sentir-se-á num estado de verdadeiro bem-estar.
Tudo isso só é possível mudando gradual e conscientemente seu estilo de vida "tradicional" e enfrentando esse caminho "desintoxicante" com o único objetivo de finalmente se sentir em paz conosco e com o mundo ao nosso redor.
FONTE:
1. Thomas Henry Huxley, “Mans place in nature and other anthropological”, Londres, Macmillan and Co., 1906.
2. Paul Kouchakoff “A influência do cozimento dos alimentos na composição do sangue humano” -1930
3. Valdo Vaccaro “Comida Natural” –2009
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