Macarrão com Espargos

A massa com espargos é um primeiro prato vegan muito saboroso, aqui está a receita para prepará-la em pouco tempo.

Macarrão com aspargos, uma receita vegana, rápida e fácil de preparar

La macarrão com aspargos é um primeiro curso de primavera leve e muito gostoso. UMA receita vegana em branco à base de espargos e cebolinho que irá satisfazer até os comensais mais exigentes.

La macarrão com aspargos é preparado em pouco tempo, esse vegetal, de fato, não precisa de cozimento longo e, portanto, é perfeito para ser preparado mesmo ao voltar do trabalho. Você pode escolher o formato de massa para combinar com este molho de acordo com seus gostos pessoais, no entanto recomendamos o macarrão curto. Quer sejam rigatoni ou penne rigate, é essencial que terminem de cozinhar com os espargos, desta forma terá um creme perfeito e o molho não escorrerá da massa a cada mordida.
Se quiser, também pode servir a massa com aspargos polvilhada com pimenta moída na hora, ficará ainda mais apetitosa.

Ingredientes

500 gr de espargos
6 talos de cebolinha
1 copo deágua
Sal a gosto
azeite de oliva extra virgem provar
300 gr de macarrão

Tempo de preparação:
minutos 15
Tempo de cozimento:
15 minutos
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 3 pessoas
Dificuldade:
baixo

Preparação da massa com espargos:

lavare cebolinha, seque e fatie.
lavare e limpe os espargos, depois corte os talos eventualmente em pedaços do mesmo tamanho para ter uma cozedura homogénea e tendo o cuidado de deixar as pontas inteiras (as pontas sendo mais tenras cozinham em menos tempo, com este aparelho terão assim a mesma cozedura hastes e não haverá diferenças na consistência)

Lugar em uma panela o óleo e a cebolinha, adicione os talos e doure sem fritar.
Fundir depois água, adicione sal e comece a cozinhar.

quando os aspargos estarão meio cozidos, adicione as pontas e termine de cozinhar.
Entretanto Cozinhe o macarrão em água abundante com sal e escorra quando estiver quase al dente.
Adicione-o na panela com o molho, adicione um pouco de água, se necessário, e termine de cozinhar, mexendo sempre e, finalmente, jogando-o com um fio de azeite adicional.Quando estiver cozido, sirva, porcione e sirva imediatamente.