Pâtes aux asperges

Les pâtes aux asperges sont une entrée végétalienne très savoureuse, voici la recette pour la préparer en peu de temps.

Pâtes aux asperges, une recette vegan, simple et rapide à préparer

La pâtes aux asperges est une premier cours de printemps léger et très savoureux. UN recette végétalienne en blanc à base d'asperges et de ciboulette qui satisfera même les convives les plus exigeants.

La pâtes aux asperges il se prépare en peu de temps, ce légume, en effet, n'a pas besoin d'une longue cuisson, et il est donc parfait pour être préparé même au retour du travail. Vous pouvez choisir le format de pâtes à combiner avec cette sauce selon vos goûts personnels, cependant nous vous recommandons le pâtes courtes. Qu'il s'agisse de rigatoni ou de penne rigate, il est essentiel qu'ils finissent de cuire avec les asperges, de cette façon vous aurez un crémage parfait et la sauce ne glissera donc pas des pâtes à chaque bouchée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également servir les pâtes aux asperges avec une pincée de poivre fraîchement moulu, ce sera encore plus appétissant.

Ingrédients

500 g asperges
6 tiges de ciboulette
1 verre deeau
sel au goût
huile d'olive extra vierge goûter
300 g pâtes

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
pour 3 personnes
Difficulté:
faible

Préparation des pâtes aux asperges :

Lavare ciboulette, sécher et trancher.
Lavare et nettoyez les asperges, puis coupez les tiges éventuellement en morceaux de taille égale pour avoir une cuisson homogène et en prenant soin de laisser les pointes entières (les pointes étant plus tendres elles cuisent en moins de temps, avec cet appareil elles auront donc la même cuisson tiges et il n'y aura pas de différences de consistance)

Endroit dans une poêle l'huile et la ciboulette, ajouter les tiges et faire revenir sans les faire revenir.
Fusionner puis arrosez, salez et lancez la cuisson.

quand les asperges seront à moitié cuites, ajouter les pointes et terminer la cuisson.
en attendant faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter lorsqu'elles sont presque al dente.
Ajoutez-le dans la casserole avec la sauce, ajouter un peu d'eau si nécessaire, et terminer la cuisson en remuant souvent et enfin en la mélangeant avec un filet d'huile supplémentaire.Une fois cuit, servez, portionnez et servez immédiatement.