Pasta con espárragos

La pasta con espárragos es un primer plato vegano muy sabroso, aquí tienes la receta para prepararla en poco tiempo.

Pasta con espárragos, una receta vegana, rápida y fácil de preparar

La pasta con espárragos es una primer curso de primavera ligero y muy sabroso. A receta vegana en blanco a base de espárragos y cebollino que satisfará hasta a los comensales más exigentes.

La pasta con espárragos se prepara en poco tiempo, esta verdura, de hecho, no necesita mucho tiempo de cocción, por lo que es perfecta para estar preparada incluso a la vuelta del trabajo. Puedes elegir el formato de pasta a combinar con esta salsa según tus gustos personales, no obstante te recomendamos el pasta corta. Ya sean rigatoni o penne rigate, es fundamental que terminen de cocinarse con los espárragos, de esta forma tendrás una crema perfecta y la salsa no se deslizará de la pasta a cada bocado.
Si lo desea, también puede servir la pasta con espárragos con un poco de pimienta recién molida, será aún más apetitosa.

ingredientes

500 gr espárragos
6 tallos de cebollino
1 vaso deagua
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra probar
300 gr pastas

Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo de descanso:
,
Dosis:
para 3 personas
Dificultad:
bassa

Preparación de la pasta con espárragos:

Lavare cebollín, secar y rebanar.
Lavare y limpie los espárragos, luego corte los tallos posiblemente en trozos del mismo tamaño para tener una cocción homogénea y teniendo cuidado de dejar las puntas enteras (las puntas al estar más tiernas se cocinan en menos tiempo, con este dispositivo por lo tanto tendrán la misma cocción tallos y no habrá diferencias en la consistencia)

Lugar en una sartén el aceite y el cebollín, agregar los tallos y dorar sin freír.
Fusionar luego riegue, agregue sal y comience a cocinar.

cuando los espárragos estarán a medio cocer, agregar las puntas y terminar de cocinar.
Mientras tanto Cuece la pasta en abundante agua con sal y escúrrela cuando esté casi al dente.
añádelo en la sartén con la salsa, añadir un poco de agua si es necesario, y terminar de cocinar, revolviendo con frecuencia y finalmente revolviendo con un chorrito de aceite adicional.Cuando esté cocido, servir, porcionar y servir inmediatamente.